Şişmansın? Dışarıda yemek. Restoranlar obez insanlar için değil mi?

Masalar arasındaki boşluklar o kadar dar ki aralarındaki yol bir "ölüm slalomu" gibi. Sandalyelerin çok küçük koltukları var ve sert parmaklıkları vücuda yapışarak üzerinde kanlı çürükler bırakıyor. Obez Amerikalılar isyan ediyor: Biz diğer insanlarla aynı restoran müşterisiyiz ve orada rahat hissetmek istiyoruz. Lokantacılar, yiyeceklerinin obezite ile ilişkilendirilmesini istemedikleri için sorun hakkında sessiz kalıyorlar.

Rebecca Alexander (31), Oregon'da (ABD) bir toplum kuruluşu için çalışıyor. Bir gün, terfisini kutlamak için patronunu ve meslektaşlarını Portland, Oregon'daki bir restoranda öğle yemeğine davet etti. Hostes, tüm grubu sipariş ettikleri masaya götürürken, 60 beden kıyafet giyen Rebecca onun üzerine oturamayacağını hemen fark etti.

Rebecca, "Yerin sığamayacak kadar küçük olduğunu bilmeme rağmen, kendimi bir bankta oturup vücudumu masanın üstüne sıkıştırmaya çalıştığımı hayal etmeye başladım" diye hatırlıyor. Böyle bir aşağılama istemedi, bu yüzden farklı bir masa istedi, ancak artık daha büyük masaların olmadığını hostesten öğrendi. Sonuç olarak, Rebecca'nın obezitesi nedeniyle, kendisi ve misafirleri yarım saat ayakta başka bir masa beklemek zorunda kaldı.

Restoran "mayın tarlası"

Obez Amerikalılar için restoranlar gerçek bir mayın tarlası haline geldi. Çok dar koltukları ve korkulukları olan sandalyeler vücutlarında çürükler bırakır ve yemeğe zayıf bir mobilya parçasının ağırlıkları altında çökmeyeceği korkusu eşlik eder. "Şehirde bir şeyler yiyeceğim" fikrinin uygulanması bir meydan okumaya dönüşüyor. Obez insanlar, restoranların sandalyelerinin, koltuklarının, banklarının ve masalar arasındaki boşlukların resimlerini web sitelerinde yayınladıklarını umarak sık sık interneti araştırıyorlar. Maalesef, restoran yöneticileri obez müşterilerin rahat bir şekilde, örneğin eğimli arkalıklı yüksek bir bar taburesine oturamayacağının farkında değiller ve telefonla veya çevrimiçi olarak masa rezervasyonu yaptıran müşterileri hangi yerin kendileri için en uygun olacağı konusunda uyaracak kadar dikkatli değiller.

Rebecca, "Pek çok restoran çalışanının bunun farkında olmaması tuhaf, ancak benim tecrübelerime göre, masada oturduğum sorunu anladıklarında gerçekten iyi davranıyorlar" diyor Rebecca. - Restoranlar daha fazla vücut ağırlığına sahip insanları ağırlamak istiyor, ancak istemeden bizim için müsait olmayan bir alan yarattılar.

"Büyük Müşteri" "Zor Müşteri" mi?

Obez insanlar, özellikle az yer olan küçük lokantalarda kolay müşteri olmadıklarını bilirler.

ABD Arizona, Tucson'dan 32 yaşındaki görüntü ve vücut dili uzmanı Jes Baker, halka açık yerlerde yemek yemek, diğer misafirlerin yiyecek seçimlerini yerleştirdiklerini anladıklarında obez insanlar için psikolojik bir zorluk olabilir. . - Ancak restoranlar, fiziksel özelliklerini göz ardı ederek obez insanları toplum içinde yemek yemeyi zorlaştırmak zorunda değil.

52 beden giyen Baker, fizikselliğin obez bir kişi için çok büyük bir yük olduğunu belirtiyor. - Yine de diğerleriyle aynı restoran müşterisiyiz. Baker'a göre para ödüyoruz, bu yüzden orada rahat hissetmek ve diğer insanlar gibi muamele görmek istiyoruz.

"Chubstr" kültür ve giyim web sitesini yöneten Bruce Sturgell (39), XXL veya XXXL beden giyiyor. - Bunlar büyüklerin daha küçük boyutları - şaka yapıyor. Bruce, restorana girdiğinde orada rahat hissetmeyeceği hissine kapıldığını itiraf ediyor. Vücut kabul hareketi - vücut pozitifliği - gelişimin erken bir aşamasındadır. Bruce, bunu modada ve televizyonda görebileceğinizi ama restoranlarda göremediğinizi söylüyor.

Bazı Amerikan restoranları "büyük müşteriler" ile baş etme konusunda beceriklidir.New Orleans'ta aile tarafından işletilen bir restoranın sahibi olan Adelaide Martin, işin püf noktasının obez müşterilerin bir sorun olabileceğini hissetmelerine izin vermek değil, aynı zamanda kendilerini en iyi şekilde hissetmeleri için onları nasıl ağırlayacaklarını bulmak olduğunu söylüyor.

Eşitlik herkes için değil

Bu yaklaşım, obeziteye sahip Amerikan nüfusu büyümeye devam etmesine rağmen, restorancılar arasında nadirdir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yayınlanan raporda 2017 yılında yaklaşık yüzde 40'ı obeziteden muzdaripti. ABD sakinleri.

Uluslararası İç Tasarım Derneği'nin 57 yaşındaki genel müdürü Cheryl Durst, "İnsanların eşitlik ve kapsayıcılık hakkında çok konuştuğu, ancak bu kavramlar beden boyutunu içermediği harika bir kültürel andayız" dedi.

Cheryl, kamusal alanları kullanan kişiler için sosyal projelerin fiziksel özelliklerini hesaba kattığını, ancak her zaman boyutlarını dikkate almadığını belirtiyor. Ona göre, insanların bir alanı inşa etmeden önce adapte etmeyi düşünmeleri iyidir, ancak adaptasyonun tüm yönlerini düşünmezler.

Catering, yemek, seyahat ve konaklama şirketlerinde uzmanlaşmış bir halkla ilişkiler ajansı olan Polished Pig Media'nın kurucusu 45 yaşındaki Melany Robinson, obez müşterileri en iyi şekilde nasıl karşılayacağını tartışan bir restorancıyı hiç duymadığını söylüyor. Melany, "Sanırım çoğu bundan korkuyor" diyor.

Rahatça yemek yemek değil ...

Rebecca Alexander, obez Amerikalıların kamusal alanlarda gezinmesine yardımcı olmak için, obez insanların ihtiyaçlarına göre uyarlanmış ya da edilmemiş halka açık yerler hakkında bilgi yayınlayan AllGo adlı bir mobil uygulama yarattı. - İncelemelerimiz doğrudan kaynaktan gelmektedir. AllGo, belirli bir yeri ziyaret eden ve yorumlarını başkalarıyla paylaşmak isteyen obez kişiler tarafından yaratılmıştır - uygulama yöneticileriyle övünür.

Şu anda Portland'da test edilmekte olan uygulama, koltukların genişliği, tuvalet alanının boyutu ve daha ağır kişiler için önemli olan diğer parametreler gibi verilere dayanarak belirli bir halka açık yere (örneğin, restoran, tiyatro, spor salonu) göz atmanıza ve seçmenize olanak tanır. vücut. Uygulamayı hazırlayan şirket, diğer ABD şehirlerine de ulaşmayı planlıyor. Ayrıca siteyi inceleyen kişilerden kot pantolon bedenlerini girmelerini ister. Çünkü 50 beden için mevcut olan, 60 beden için uygun olmayabilir.

AllGo'nun zaten birçok destekçisi var ve bunlar arasında diğerleri arasında Amerikan beden artı model Tess Holiday ve Roxane Gay, kitabın yazarı 200 kg'ın üzerindeki "dünyayı dolaşmanın" nasıl bir şey olduğunu ayrıntılı olarak anlatan "Açlık".

Roxane, `` Önümdeki harika yemeğin tadını çıkarmak istedim, ancak tek düşünebildiğim, ağrıyan uyluklar, yanlarımı kesen sandalye rayları ve ne kadar süre boyunca her şeyin yolundaymış gibi davranmam gerektiğiydi. '' restoran.

Roxane, AllGo uygulamasının geliştirilmesini desteklemekten mutluluk duyar. Ona göre, dünyayı obezite hastalarına açar, nerede olduklarını ve onlar için dostane alanların nerede olmadığını önerir. Roxane, "Restoratörlerin tesislerini ihtiyaçlarımıza göre uyarlamaları gerektiğini bile bildiklerini sanmıyorum" diyor.

Sandalye kadar rahatsız bir konu

Yemekleri obez müşterilerin ihtiyaçlarına göre uyarlamak, çoğu restoranın sevmediği bir konudur. Nedeni? Yiyeceklerini obezite ile ilişkilendirmek istemiyorlar.

2.000'den fazla çalışanı olan ve çok kalorili yemekler içeren menüsü nedeniyle eleştirilen bir restoran zinciri olan "Waffle House", tesislerini ağırlıklı olarak özel "stantlar" ile donattı - bunlara sabitlenmiş banklar ve masalar, aynı zamanda bağımsız sandalyeler de sağlıyor. Şirket bu alandaki kararları hakkında yorum yapmamaktadır.

Bazı restoran zincirleri, tesislerinde serbestçe taşınabilen mobilyaların yanı sıra 180 kg'a kadar olan müşterileri destekleyebilecek daha geniş banklar ve sandalyeler sundu. Geçtiğimiz yıl, "Golden Corral" büfe zinciri, 491 restoranın görünümünü daha ferah bir restoranla değiştirdi. Daha büyük müşterilerin aralarında serbestçe hareket edebilmeleri için masalar arasında daha fazla boşluk vardır ve tırabzansız ahır sandalyeleri, şirketin ifadesiyle, iç mekana daha sade bir karakter kazandırır. Taco Bell restoranlarında da artık yere sabitlenmiş masalar yok. Bunun yerine geniş koltuklu hareketli sandalyeler var.

ABD'de engelli insanları barındırmaya yönelik Engelli Amerikalılar Yasası gerekliliklerini karşılayan, ancak obez tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmamış yemek mekanları vardır. Çünkü Amerikan hukuku, belirli durumlarda obezitenin bir engellilik olarak kabul edilebileceğini kabul etse de, tamamen yeni bir mevzuat alanıdır.

Kendi sandalyesi olan bir restoran için

Obez Amerikalılar yıllardır onların ihtiyaçlarına dikkat etmeye çalışıyorlar. Bunu protestolar ve yasal işlemler yoluyla yapıyorlar, ancak bunlar hala düzensiz eylemlerdir. Örnekler? 1994 yılında, Ulusal Yağ Kabulünü İlerletme Derneği'nin baskısı altında, Denny'nin restoran zinciri, tesislerinde obez insanlar için alan sağlamayı kabul etti. 2011 yılında, yaklaşık 130 kg ağırlığındaki bir borsacı, banklarla bağlantılı masalarına bir tür "stantlara" sığamadığı için engelliliğinden kaynaklanan haklarını ihlal ettiği gerekçesiyle "Beyaz Kale" restoranlar zincirine dava açtı. . Sonuç olarak, zincir tesiste bağımsız sandalyeler getirdi.

National Association for Advance Fat Acceptance'ın halkla ilişkiler direktörü Peggy Howell, organizasyonun restoran işletmecilerini ve yemek tasarımcılarını obez insanların ihtiyaçlarını dinlemeye teşvik etmekte çok başarılı olmadığını kabul ediyor. Peggy 71 yaşında ve yaklaşık 140 kg ağırlığındadır. Obez arkadaşlarıyla Las Vegas'taki (organizasyonlarının bulunduğu) en sevdikleri restorana gittiklerinde, yanlarında kendi rahat sandalyelerini getiriyorlar.

Şişmansın? Dışarıda yemek.

30 yıldır New York'ta bir restoran işletmecisi olan Drew Nieporent için "büyük" müşterileri memnun etmek çok önemli. - İhtiyaçlarına duyarlıyım çünkü kendim yaklaşık 150 kg ağırlığındaydım. Şimdi yaklaşık 100 kg ağırlığım var, diyor Drew.

Başka bir restoran işletmecisi Danny Meyer, müşteri büyüklüğünün yemek işletmeleri için yepyeni bir unsur olduğunu söylüyor, ancak obez müşterileri restoranlarında ağırlamaya kararlı. Bunlardan birinde, "büyük" müşterilerden birinin oturmak için rahat olmadıklarını söylemesi üzerine bar taburelerini söktü. Personelinden obez kişilerin ihtiyaçlarına kendileri için uygun tablolar göstererek hızlı bir şekilde yanıt vermelerini bekler.

Ama başka örnekler de var ... Traci Armstrong (46) bir yemek şirketi işletiyor ve hobisi ABD'nin en iyi restoranlarını ziyaret etmek. Kaybetmek yaklaşık 150 kg ağırlığındadır ve uçakla uçtuğunda her zaman iki uçak koltuğu rezerve eder. Bir Noel'de 2 Michelin yıldızına sahip Pineapple and Pearls restoranını ziyaret etmek için Washington'a uçtu. Oraya vardığında, kendisine yüksek bir bar taburesi üzerinde bir yer ayrıldığını fark etti. Traci üzerine oturamadığı için ona oturmasını teklif etti ... dışarıda veya ... yandaki restoranda. Traci reddetti ve binayı terk etti. - Kendimi aşağılanmış hissettim - Traci'yi hatırlıyor ve o zamandan beri sık sık kendine 2 kişilik bir masa ayırıyor ya da personeli onun büyüklüğü hakkında bilgilendiriyor. Traci, "Kafa karışıklığına neden olmak istemiyorum" diye açıklıyor.

Şişmansın - seni arkaya koyarlar

The Charlotte Observer'ın eski köşe yazarı Tommy Tomlinson, bir zamanlar Manhattan'da bir arkadaşıyla akşam yemeği için nasıl randevu aldığını anlatıyor. Restoranın kendisi gibi obez insanlara uygunluğunu öğrenmek için internette arama yaptı, ancak bununla ilgili hiçbir şey bulamadı, bu yüzden restorana erken geldi ve ona uygun bir masa olduğundan emin olmak için erken geldi.

Tommy iddialı. Restorana girer ve hemen barda oturmak yerine rahat bir masa ister. Bazen buranın kendisine uygun olmadığını anladığında ayrılır. Bununla birlikte, mekan uyarlanmış görünse bile, onun yazdığı gibi, kapıdan uzakta bir yere - "Sibirya'da" oturuyor. Bu bir tesadüf olarak kabul edilemeyecek kadar sık ​​olur.

Tommy, "Şişman adamları göremeyeceğiniz bir yere geri götürmekle ilgili söylenen bir şeyler olduğunu düşünüyorum" diyor. Ona göre, "büyük müşteriler için iyi bir restoran" doğru sandalyelerden çok personelin tutumu ile ilgilidir. - Sizi masaya götüren restoran çalışanı tarafından ne kadar duygusal olarak algılandığınız hakkında. Tomlinson, seni insan olarak görüyor mu diyor.

"Ölüm labirenti" nden nasıl geçilir?

Ample sitesini, obezite hastaları için özel olarak tasarlanmış Las Vegas kamusal alanlarıyla yaratan Alissa Sobo, restoran sahiplerine çalışanlarını "büyük müşterilere" tırabzansız daha rahat bir masa veya sandalye "önermeye teşvik etmelerini tavsiye ediyor. Alissa, "Bildiğim obezite hastası bunu bir hakaret değil nezaket olarak görür" diyor.

Obez kişilerin akrabaları, arkadaşları ve arkadaşları da bir toplantı, akşam yemeği, masalar arasında geniş bir alan ve geniş rahat sandalyeler için bir yer seçerek onlara yardımcı olabilir.

- Eğer hostesin sizi her hareketinizin yoldaki her masadan bir vazoyu düşürdüğü gerçek bir "ölüm labirentinden" geçireceğini görürseniz, ona ön tarafta yedek bir masa olup olmadığını sorun - açıklıyor opera sanatçısı Tracy Cox opera arkadaşı Matthew Anchel ile birlikte adlı bir dizi film yapan Angry Fat People. Angry Fat People.

Tracy'ye göre sorun, restoranlarda tırabzansız sandalyelerin olup olmamasından çok daha büyük. Tracy, "Dünyanın obezite hastalarının ihtiyaçlarına uyum sağlamamasının sorunu, toplumun kendimizi obez hale getirdiğimiz konusunda bizde bir sorun olduğunu fark etmiş olmasıdır" diyor.

Tracy, "Şişmanım ama bir restoranda yemek yemeyi ve herkes gibi hayatın tadını çıkarmayı hak ediyorum" diyor.

Dayalı: New York Times

Poradnikzdrowie.pl, güvenli tedaviyi ve obeziteden muzdarip insanların onurlu bir yaşamını destekler.
Bu makale, obeziteden muzdarip kişilerin ayrımcı ve damgalayıcı içeriklerini içermemektedir.