Annelerimizin çocuk olduğu bir dönemde bir bardak süt sağlığın ve akılcı beslenmenin simgesiydi. Şu anda süt ve süt ürünleri konusunda pek çok tartışma var. Bu, çocukların diyetlerinde süt ürünlerinin sınırlandırılmasına ve dolayısıyla kalsiyum ve D vitamini eksikliğine neden olur.
Akılda kalıcı slogan: "Süt iç, harika olacaksın" basitçe, çocuklar için en önemli yiyeceklerden biri olduğu anlamına gelir. Polonya ve Avrupa'daki beslenme uzmanları, oybirliğiyle, süt ve ürünlerinin, tabii alerjisi yoksa her çocuğun diyetinde bulunması gerektiğini söylüyorlar.
Kalsiyum kaynağı olarak süt ve süt ürünleri
Süt ve süt ürünleri, dişlerin ve kemiklerin yapımı için gerekli olan, kolayca emilen kalsiyumun en iyi kaynağıdır. Kemik kütlenizin yarısı yaşamın ilk yıllarında oluşur. Diğer yarısı 25.-30 tarafından oluşturulur. yaş. Sonra sadece ortalama yüzde 1 azalır. yıllık. Bu nedenle, bir çocuk kemiklerde ne kadar fazla kalsiyum birikirse, yetişkinlikte kırık ve osteoporoz riski o kadar düşük olur. Kalsiyum ayrıca uygun kan pıhtılaşması, kas çalışması ve sinir ve endokrin sistemler için de gereklidir. Süt, ister doğal ister modifiye süt olsun, bebekler için mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır.
"Hatırlamaya değer:
Her bebeğin ihtiyacı olan kalsiyum miktarı günde 400-600 mg'dır. Daha büyük çocukların 800 mg'dan fazlasına ve 10 - 1200 mg'a ihtiyacı vardır.
Anne sütü ve biberon sütü
Anne sütü, yaşamın ilk yılında bebekler için en iyi besindir. D vitamini dışında mükemmel şekilde asimile edilmiş protein ve diğer gerekli besinleri içerir. Bu nedenle, bebeklerin yaşamlarının ilk haftalarından itibaren günde 400 birim D vitamini damlalar halinde almaları gerekir. Yılın mevsimi ne olursa olsun anne sütüyle beslenen bebeklere verilmelidir, çünkü diyetleri daha çeşitli olan ve güneşten sıkı bir şekilde korunmayan daha büyük çocukların aksine, bebekler UV ışınlarına karşı titizlikle korunur. Yaşamın ilk 6 ayında bebekler sadece doğal yollarla beslenmelidir. Daha sonra süt ürünleri de dahil olmak üzere çocuğun diyeti kademeli olarak genişletilmelidir, ancak süt yine de diyetin değerli bir bileşeni olarak kalmalıdır. Bir bebeğe doğal olarak beslenemediğinde mama verilir. Bileşimi insan sütüne benzeyecek şekilde değiştirilmiş inek sütüdür. Değerlidir ve çocuğun ihtiyaçlarını tam olarak karşılar. Ve D vitamini ile güçlendirildiği için, ek bir D vitamini dozuna gerek yoktur (bebek en az 800 ml süt içtiği sürece).
"Hatırlamaya değer:
Bebeklere ve küçük çocuklara inek veya keçi sütü verilmez. İçerdikleri protein anne sütü ve mama sütünden farklıdır. Ek olarak, inek sütü, böbrekleri aşırı yükleyen ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen, başta sodyum ve fosfor olmak üzere, istenmeyen miktarlarda ve oranlarda mineraller içerir. İnek sütü, yalnızca yaşamın üçüncü yılında ve istisnai durumlarda, ebeveynlerin ekonomik durumunun başka seçenek bırakmadığı durumlarda, ikinci doğum gününden önce verilebilir.
Her gün kaç porsiyon süt
Aylık bir bebek genellikle porsiyon başına yaklaşık 90-110 ml su içer ve günde ortalama yedi kez yer. Aydan aya, porsiyonların hacmi artar ve sayıları azalır - böylece altı aylık bir çocuk, günde ortalama beş kez 180 ml ve hatta 220-230 ml bile yiyor. Elbette bunlar yaklaşık porsiyonlardır, çünkü bir çocuk programlanamaz ve bir kez 200 ml ve sonra 150 ml süt yiyebilir. Rahatsız edici hiçbir şey yok. Süt öğünlerinin doğası da giderek değişiyor. 5 - 6 civarı Yaşamın bir ayında, bebeğin diyetinde süt, pirinç veya mısır lapası veya yulaf lapası bulunur. 7-8'de. bir ay içinde zaten iki veya üç porsiyon süt lapası veya yulaf lapası. Bebeğiniz 2-3 yaşına geldiğinde kalsiyum ihtiyacını karşılamak için günde yaklaşık 3-4 bardak süt içmelidir. Ancak bebeğiniz sütü sevmiyorsa içmesine gerek yoktur. Günlük menünün diğer süt ürünlerini, örneğin puding, ev yapımı kokteyller, yoğurt, süzme peynir, sütlü tahıl kahvesi, kaşar peynir, ayran, meyve katkılı süt lapaları, homojenize peynirli krepler, kakao gibi diğer süt ürünlerini içerdiğinden emin olmanız yeterlidir. .
"Hatırlamaya değer:
Beslenme uzmanları alarm verirler çünkü çocukların beslenmesinde kalsiyum eksiktir ve bu gelecekte bir osteoporoz salgınına neden olabilir. Ne yazık ki bebeklik döneminin sonunda süt diyetin temeli olmaktan çıktığında, ebeveynler çocuklarını yetişkinlerinkine benzer bir beslenme tarzına geçirirler. Ve bebeğiniz yine de günde en az 3 bardak süt içmeli veya sütü diğer süt ürünleriyle değiştirmelidir. Bu, ona önümüzdeki yıllarda güçlü ve sağlıklı kemikler için bir "politika" elde etme şansı verir. Bu nedenle 3 yaşın altındaki çocukların modifiye süt içmesi, maddi nedenlerle imkansız ise% 2 içerikli UHT süt içmesi gerekir. şişman.
Yoğurt zamanı
Ebeveynler genellikle çok sabırsızdır ve birkaç aylık bebek süzme peynir veya meyve aromalı yoğurt verirler. Çok erken. Çoğu zaman, böyle bir kararın nedeni büyükannelerin önerileridir. Ama çocukları yetiştirdiklerinden beri çok şey değişti. Geçmişte bebeklere inek sütü veriliyordu ve yiyecekleri daha doyurmak için üzerine un serpiliyordu, bu artık düşünülemez (ve haklı olarak!). Bunun çocukların sağlığı için olmadığını biliyoruz. Bebek beslenme rejimi, süt ürünlerinin 11 aylıktan itibaren küçük miktarlarda sunulabileceğini açıkça belirtmektedir. Yukarıda belirtilen şema sadece bağlı kalmanıza gerek olmayan bir öneri olmakla birlikte, yoğurdun 11. ay yerine 10. veya 12. aylarda servis edilebileceği ancak 6. ayda servis yapılamayacağı anlamına gelir. Şekersiz doğal yoğurt, yapay renkler. 1-2 çay kaşığı ile başlamak en iyisidir. Yoğurt çocuğunuza kaşıkla verilebilir veya meyve tatlısına eklenebilir. Yavaş yavaş, çocuğun süt menüsü genişlerken porsiyonlar artırılmalıdır. Ayrıca kefir, kesilmiş süt (ayrıca 11. aydan itibaren) tanıtmaya değer. Yoğurt veya kefir yiyen çocukların kabızlık, karın ağrısı ve ishal problemleri yaşama olasılığı daha düşüktür. Süzme peynir, tercihen ev yapımı tavsiye edilir. Sarı ve eritilmiş peynirler 12. aydan itibaren, mozzarella ve mascarpone peynirleri ise 2. yılın sonunda servis edilebilir. Daha sonra mavi peynirler ve pastörize edilmemiş sütten yapılan diğer ürünler (en küçük çocuklar için tehlikeli olan bir bakteri olan listeria ile enfeksiyon riski taşırlar). Kaşar peynir mükemmel bir kalsiyum kaynağı olsa da, yağ, tuz ve kimyasal katkı maddeleri bakımından zengindir ve sindirimi zordur. Çocuğunuz için kaşar peynir almak istiyorsanız, en iyisi daha yüksek fiyatlı peynirdir - peynir benzeri bir ürün değil, daha değerli bir üründür. Aromalı yoğurtlar ve homojenize peynirler, yine küçük kaplarda, küçük çocuklar için değil okul öncesi çocuklar için uygundur (elbette bebekler için üretilenler hariç - bu tür bilgiler ambalaj üzerinde açıkça gösterilmelidir).
"Hatırlamaya değer:
Bir bardak süt 240 mg kalsiyumdur. Bu değerli elementin aynı miktarı bir bardak yoğurt (150 g), bir kase muhallebi, bir bardak kokteyl veya ayran veya kefir, iki küçük üçgen eritilmiş peynir, iki dilim kaşar peynir, 35 gram süzme peynir (bu kaç krep peynir içerir), iki bardak brokoli .
İnek sütü
Bebeğiniz iki yaşındayken ona inek sütü vermeye başlayabilirsiniz, ancak bu UHT sütü olmalıdır. Yüksek kalitede ve biyolojik olarak güvenlidir. UHT kısaltması "ultra yüksek sıcaklık" kelimesinden gelir. Bu teknoloji, çok kısa, birkaç saniye süren, sütü 135-150ºC'ye kadar ısıtmaya ve 20ºC'ye hızlı soğutmaya dayanmaktadır. Bu sayede pastörizasyonun aksine sadece bakteriler ölmekle kalmaz, sporları da yani inaktif formlar uygun koşullarda ciddi hastalıklara neden olabilir. Özellikle çocuğunuz peynir, balık, zeytin salatası veya fındık gibi diğer yüksek yağlı yiyecekleri yemeye hevesliyse,% 2 yağ içeriğine sahip süt en iyisidir.
"Hatırlamaya değer:
Popüler inanışın aksine, UHT süt koruyucu içermez. Basitçe, uygun şekilde hazırlandıktan sonra steril saf süt, mikrop içermeyen sıkıca kapatılmış ambalajlara yerleştirilir. Bu nedenle tazeliğini ve hoş tadını bu kadar uzun süre korur.
Süt? Ama kaç numara!
Modifiye süt, çocuğun yaşına göre seçilir. Bebek süt paketlerini rakamlarla işaretlemek daha kolaydır. "1" olarak işaretlenen ilk süt, yaşamın ilk altı ayındaki bebekler için tasarlanmıştır. Yılın ikinci yarısında çocuklara sonraki sütü “2” verilir. "Üç", daha büyük bebekler ve bir yaşın üzerindeki çocuklar içindir. Sütün tasarlandığı bebeğin yaşı üreticiye bağlıdır. Bu ipucunun ardından, "4" ün iki yaşındaki çocuklar için ve Junior genellikle bir ila üç yaşındaki çocuklar için olduğunu tahmin etmek kolaydır. Modifiye süt, 3. yaş gününe kadar kullanılabilir, bir bardakta içecek olarak servis edilir, kokteyller, aromalı sütler, yulaf lapası veya pişirme gerektirmeyen diğer tatlılar yapılır. İnek sütündeki muhallebi, irmiği suda haşlamak ve piştikten sonra sütü eklemek daha iyidir. Neden? Çünkü modifiye süt pişirmek, içerdiği vitaminleri ve diğer değerli malzemeleri yok eder.
Bunu yapma
