Kuş kirazı - özellikleri ve uygulaması

Kuş kirazı, ayva, alıç, armut, böğürtlen veya çayır tatlısı ile aynı olan gül ailesinden bir ağaç veya büyük bir çalıdır. Polonya'da en yaygın kuş kirazı çeşitleri kuş kirazı ve siyah kirazdır. Kuş kirazının meyveleri zehirli mi yoksa yenilebilir mi? Kuş kirazının sağlık özellikleri nelerdir ve tentür haline getirilebilir mi?

Kuş kirazı (Prunus padus) diğer halk isimleriyle de bilinir - erik, "tremcha" veya "pis koku". Avrupa'nın her yerinde, Küçük Asya ve Batı Sibirya'da görülür.

Polonya'da, ülkemizde yaygın olarak yetiştiği için yaygın bir bitki olarak kabul edilir. Islak nehir kenarı ormanlarında ve kızılağaç ormanlarında, nehirlerin, göllerin, akarsuların ve diğer, hatta küçük su depolarının kıyılarında buluşmak en kolayıdır.

Şu ana kadar Polonya'da siyah kiraz meyvelerinin zehirli olduğu görüşü ile karşılaşılabilir. Ancak aslında, hepimizin korkmadan yediğimiz diğer Polonya meyvelerinin yanı sıra elma, kiraz veya erik kadar zararlıdırlar. Ortak noktaları, tohumlarının toksik hidrojen siyanür içermesidir - ancak etleri çiğ olarak yenebilir.

Bununla birlikte, birinin hala şüphesi varsa, meyveyi ısıtmak (tohumlardan ayrıldıktan sonra) yeterlidir, o zaman onları tüm toksik bileşiklerden mahrum ederiz. Dikkat etmeniz gereken tek şey, aynı anda çok fazla yememek - büyük miktarlarda müshil etkisi olabilir.

İçindekiler

1. Ortak kuş kiraz ve Amerikan kuş kiraz
2. Kuş kirazı - meyvenin sağlık özellikleri
3. Kuş kirazı vücudumuzda nasıl çalışır?
4. Kuş kirazı ve cilt hastalıkları
5. Kuş kiraz - mutfakta kullanın
6. Kuş kiraz meyveleri ne zaman toplanmalı ve onlarla ne yapmalı?

Ortak kuş kiraz ve Amerikan kuş kiraz

Kuş kirazı ve Amerikan kuş kirazı, Polonya'da en yaygın olan ve genel olarak bilinen birkaç kuş kirazı türünden sadece ikisidir.

Kuş kirazı, Asya ve Avrupa'da yabani olarak yetişir. Diğer kuş kirazlarından biraz daha küçüktür ve olduğundan daha erken meyve verir.

Amerikan kuş kirazı aynı zamanda geç kuş kirazı olarak da adlandırılır - meyve vermesi nedeniyle - Eylül / Ekim'dir.

Kalan kuş kiraz türleri ilkbaharda çiçek açarak güçlü, karakteristik (ve bu nedenle herkes için kabul edilemez) bir kokuya sahip çiçekler üretir. Bu çiçekler toplanıp taze veya kurutulmuş olarak demlenebilir.

Kuş kirazı - meyvenin sağlık özellikleri

Kuş kirazının meyveleri, kendine özgü, tatlı-ekşi tadı ve yoğun aroması ile değerlidir. Tatlı ve hafif ekşi meyve, meşhur chokeberry'ye biraz daha benzer.

Kuş kirazının meyveleri meyve suları, tentürler ve konserveler yapmak için mükemmeldir. Ayrıca mürverlerinkine benzer değerli sağlık özelliklerine sahiptirler. Kuş kirazının meyveleri şunları içerir:

• C vitamini.
• potasyum
• karotenoidler (bunlar A vitamini öncüleridir)
• antosiyaninler (bitki kökenli doğal boyalar)
• flanovonoidler (boya ve antioksidan olarak işlev görürler)
• rutin
• lif
• başta kalsiyum ve fosfor olmak üzere vücudumuz için önemli elementler
• Serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar, hücrelere ciddi zarar gelmesini ve dolayısıyla erken yaşlanmalarını önler. Ayrıca, örneğin iskemik kalp hastalığı, ateroskleroz, felç, diyabet, retina dejenerasyonu, kanser veya Alzheimer hastalığı gibi medeniyet hastalıklarının gelişmesini de önlerler.

Kuş kirazı vücudumuzda nasıl çalışır?

Kuş kirazının meyvelerinin:

• yüksek askorbik asit konsantrasyonu sayesinde bağışıklığı güçlendirir. Bu nedenle, özellikle sonbahar ve kış aylarında - soğuk algınlığı ve grip riskinin arttığı dönemde, kuş kiraz meyvesinin suları ve tentürleri tavsiye edilir.
• Hem meyvesi hem de kuş kirazının kabuğunun infüzyonu romatizmal hastalıkların ve romatizmanın tedavisini destekleyen mükemmel ajanlar olması sayesinde antiinflamatuar özelliklere sahiptir,
• öksürük önleyici etkiye sahiptir - bu nedenle, solunum yolu enfeksiyonlarının, özellikle sözde sözde bulaşanların tedavisinde kuş kirazı tavsiye edilir. Kuru öksürük
• sakinleştirici bir etkiye sahiptir, bu nedenle anksiyete ve depresyondan muzdarip kişiler için (hazırlığı destekleyen bir tedavi olarak) ve ayrıca sürekli stres ve yorgunluk ile mücadele eden kişiler için önerilir,
• bir idrar söktürücü olarak hareket ederler - toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırırlar ve böbrek taşı oluşumuna karşı korurlar. Ayrıca sistit tedavisini destekleyen bir preparat olarak da işe yararlar. Sadece meyvenin idrar söktürücü özelliklere sahip olmadığını, aynı zamanda kuş kirazının kabuğunun da olduğunu hatırlamakta fayda var.
• Kuru meyveler veya bunlardan yapılan müstahzarlar da ishal ve gıda zehirlenmesiyle mücadeleye yardımcı olur. İsveç kirazı meyvelerini başarıyla değiştirebilirler. Daha da önemlisi, kuş kiraz meyveleri, uygun bağırsak mikroflorasının korunmasına yardımcı oldukları için pektin bakımından da zengindir. Ayrıca, yiyecek içeriklerinin içlerinde kalmasını önler ve dışkılamayı kolaylaştırır.
• düzenli kuş kirazı tüketiminin karaciğer üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için detoksifiye edici özelliklere sahiptir. Karaciğere yük oluşturan çok sayıda sentetik ilaç alan kişilere özellikle önerilir.
• Kuş kirazının meyvesi antiseptik ve antibakteriyel etkiye sahiptir, bu nedenle boğaz ağrısı durumunda bunları kullanmaya değer (meyve infüzyonu, örneğin gargara olarak kullanılabilir).
• Kuş kirazının dişi üreme sistemi üzerindeki olumlu etkisi de bilinmektedir. Vişne infüzyonu güçlü bir büzücü etkiye sahiptir ve döngüyü düzenlemek için yoğun aylık ve intermenstrüel kanamalarda kullanılır. Vişne kabuğu infüzyonu menstrüasyon sırasında ağrıyı dindirir ve bu bitkinin meyvesinin sakinleştirici ve sakinleştirici özelliği, infüzyonun içilmesini premenstrüel sendromu rahatlatır (bu nedenle menopoz dönemindeki kadınlar için kuş kirazı önerilir).

Kuş kirazı ve cilt hastalıkları

Kuş kirazının sayısız tıbbi özelliğinden bahsetmişken, sadece meyvesine değil, bakterisit ve dezenfekte edici özelliklere sahip uçucu glikozidik bileşikler içeren yapraklarına da bakmaya değer. Kuş kirazının yapraklarını halk hekimliğinde yaraların tedavisinde çok popüler yapan bu özelliklerdir, aynı zamanda böcek ısırıklarının etkileri için yatıştırıcı bir madde olarak da kullanılmıştır. İçerdiği maddeler zehre panzehir görevi gördü, şişliği ve kızarıklığı azalttı ve yara iyileşmesini hızlandırdı.

Kuş kirazının yapraklarında bulunan glikozitlerin bazı böcekler için toksik olduğunu belirtmekte fayda var - şimdiye kadar Avrupa'nın bazı bölgelerinde sivrisinekleri korkutmaya yardımcı olmak için derinin ezilmiş kuş kirazının yapraklarıyla ovulması tavsiye ediliyor.

Kuş kirazının meyvelerinin, çiçeklerinin, yapraklarının ve kabuğunun belirli cilt durumlarını tedavi etmek için kullanılabileceğine de inanılıyor. Örneğin, hassas cilt, tahriş veya egzama veya atopik dermatit ile mücadele eden insanlar, banyoya kuş kiraz çiçekleri ekleyebilir veya onlardan bir maserat hazırlayabilir ve ardından etkilenen bölgeleri yıkayabilirler. Böyle bir maserasyon, aynı zamanda bir cilt nemlendiricisi olarak ve seboreyi azaltmak için mükemmeldir. Bununla birlikte, atopik dermatit gibi deri hastalıklarında, kuş kirazının etkisinin, hastalığın özgüllüğünden kaynaklanan olumsuz reaksiyonlardan kaçınmak için önce derinin küçük bir parçası üzerinde kontrol edilmesi gerektiğini vurgulamakta fayda var.

Kuş kiraz çiçeklerinin infüzyonu, konjonktivit sırasında gözleri yıkamak için de kullanılabilir. Böyle bir infüzyon, iltihaplanmayı azaltmaya ve enfeksiyon süresini kısaltmaya yardımcı olur, kaşıntı önleyici ve eksüdatif özelliklere sahiptir, ayrıca kozmetik bir etkiye sahiptir - gözlerin altındaki koyu halkaları ve göz çevresindeki şişlikleri azaltır, ayrıca bu yerde çok hassas olan göz çevresindeki cilde de özen gösterir.

Kuş kirazının kabuğu da büzücü bir etkiye sahiptir - infüzyonu ülser, apse ve sıyrıklarda harici olarak kullanılabilir. Sporcunun ayağının tedavisinde güçlü bir kuş kiraz kabuğu kaynatma işlemi de etkilidir.

Kuş kiraz - mutfakta kullanın

Kuş kirazı da mükemmel bir besin takviyesi olabilir. Meyvesi çiğ yenebileceği gibi smoothie, dondurma, kek ve salatalara da eklenebilir. Ayrıca kurutulabilir ve hatta jöle hazırlamak, reçel yapmak, konserveler yapmak ve tentür yapmak için kullanılabilirler.

Kuş kiraz meyveleri ne zaman toplanmalı ve onlarla ne yapmalı?

Kuş kirazının tadı en iyi çok olgun olduğunda, yani Ağustos ayında çıkar. İşte o zaman onları seçmeye değer, ancak tatlı acıya döndüğünde olgunluk ile aşırı olgunluk arasındaki ince çizgiyi kaçırmamayı unutmayın.

• Kuş kirazının tentürü tarifi

Kuş kirazının tentürünü hazırlamak için meyvenin tamamını kullanıyoruz - toplanmalı, sıralanmalı (şımarık veya tamamen olgunlaşmamış) ve sonra yıkanmalı, kurutulmalı ve% 40'ın üzerinde alkol dökülmelidir. veya daha güçlü ve 7-14 gün bir kenara koyun. O zaman tentürü süzmek yeterlidir, tercihlerinize göre tatlandırmak için de tatlandırabilirsiniz.

Bilmeye değer

Eski sağlık görevlileri, kuş kirazının iyileştirici nitelikleri hakkında çoktan yazdı. Sibirya halkı, yüzlerce yıldır kurutulmuş meyvelerini kullanarak yemek pişirmek için un yapmıştır.

Kızılderililer çok eski zamanlardan beri kuş kirazından kan temizleme, soğuk algınlığı tedavisi, öksürük önleyici özellikler gösteren veya boğaz iltihabına yardımcı olan çeşitli ilaçlar hazırladılar.

Bu bitki aynı zamanda halk tıbbımızda da uzun yıllardır bilinmektedir.

Günümüzde kuş kirazı, tıbbi özelliklerinin yanı sıra başka kullanım alanlarına da sahiptir:

• mobilya üretiminde odun hammaddesi olarak kullanılır,
• kuş kirazı yağı yağlı sabun ve boyaların yapımında kullanılır,
• Kuş kirazı bahçe süs bitkisi de olabilir, özellikle büyük bahçelerde çalışır, ekim sırasında çok fazla çalışma gerektirmediğinden, toprak türüne ilişkin bir gereklilik yoktur ve zararlı dış etkenlere karşı dayanıklıdır.