Camu Camu

Camu-camu, Peru ve Brezilya'nın Amazon'una özgü bir meyve çalısıdır. Putumayo, Ucayali ve Amazonas nehirlerinin dışında yetişir ve üç ila sekiz metre yüksekliğindedir.

Camu-camu nedir - Ana Özellikler

Camu-camu, kirazlara çok benzeyen kırmızı ve sarı renkte küresel bir meyvedir.

Meyvenin posası yenilebilir ve sulu, hafif asidik ve büyük tohumlara sahiptir. Camu-camu'nun ana özelliği, yüksek askorbik asit içeriğidir.

Camu-camu ne için kullanılır?

İlaç endüstrisinde ve bir liyofilizasyon işleminden sonra, C vitamini hapları ve kapsülleri yapmak için camu-camu hamuru kullanılır.

Öte yandan, bazı orman yerlileri bu meyveyi diyabetle mücadele etmek, grip ve griple savaşmak için kullanırlar . Ayrıca iskorbütlenmeyi önlemek için ve bir antibakteriyel ajan olarak (enfeksiyonları önler) müshil olarak kullanırlar.

Buna ek olarak, birçok naturist camu-camu'yu cilt yenileyici olarak kullanır .

Camu-camu hamuru ile gıda endüstrisi meyve suyu, nektar, reçel, yoğurt ve dondurma üretir. Nutraceutical ve organik ürünler pazarı, olağanüstü antioksidan kapasitesi ve portakal ve limondan daha güçlü olan hoş asit tadı temelinde camu-camu'da gerçek bir alternatiftir.

Camu-camu özellikleri ne

Camu-camu, yüksek C vitamini içeriğine sahip, gezegendeki bilinen diğer meyvelerden daha yüksek, çok besleyici bir meyvedir. 100 g kağıt hamuru 1.800 ila 2.780 mg arasındadır. Portakal ile karşılaştırıldığında, camu-camu otuz kat daha fazla C vitamini, on kat daha fazla demir, üç kat daha fazla niasin, iki kat daha fazla riboflavin ve% 50 daha fazla fosfor sağlar.

Bu meyve kalsiyum, potasyum ve serin, valin ve lösin gibi bazı amino asitler bakımından zengindir.

Camu-camu'nun sağlık için faydaları nelerdir

Tarif edilen özelliklere ek olarak, bazı sporcular yorgunluğu önlemek ve kas, bağ ve tendon oluşumunu iyileştirmek için kullanırlar.

Camu-camu aynı zamanda bir diyet takviyesi olarak (ABD'de) ve nemlendirici ve onarıcı kremlerin bir bileşeni olarak kullanılır.

Camu-camu ile en iyi tarifler

İçecekler ve içecekler camu-camu ile, aralarında pisco bazlı bir içecek olan camu-camu ekşi ile hazırlanır.

Ayrıca, tatlılar, reçel, yoğurt, nektar, dondurma, lolipop ve sosların yanı sıra camu-camu ile çok sayıda tatlı yapılır. Şu anda, camu-camu, hem ulusal hem de uluslararası pazarda çok iyi bir konuma sahiptir ve dünya gastronomisinde yeni bir beslenme eğiliminin bir parçasıdır.

Camu-camu suyu nasıl hazırlanır

Taze bir camu-camu içeceği hazırlamak için meyveyi birkaç dakika kaynatmalı ve bekletmelisiniz. Sonra ellerinizle sıkın, bir elek içinden geçirin, şekeri ekleyin ve daha fazla su ekleyin.

Camu Camu'dan bir Rus Carlota nasıl yapılır

Dört kişilik bir carlota, bir kutu buharlaştırılmış süt, bir çökme zarfı, 100 cc camu-camu hamuru, vanilya özü ve tatmak için şeker ile hazırlanır.

Nasıl bir camu-camu parti börek yapmak

Dört kişi için bir camou-camu partisi börek yapmak için bir litre vanilya yoğurt, 150 g camu-camu hamuru, bir çöküş zarfı, iki armut, iki olgun ve yumuşak şeftali, nane yaprağı, dört gerekir yemek kaşığı bal, çilek coulis, yarım bardak çilek ve bir yemek kaşığı şeker.

Camu-camu smoothie nasıl hazırlanır

Sekiz kişilik bir camu-camu titremesi, 200 g camu-camu, şeftali, on buz küpü, üç bardak su, çeyrek fincan hindistan cevizi sütü, bir kutu buharlaştırılmış süt ve tatmak için bir kutu ile hazırlanır.

Camu-Camu İhracat

Camu-camu hamuru, menşe ülkede tedavi edildikten sonra yurt dışına gönderilir.
İçeceklerde kullanılmak üzere dondurulmuş ve buzdolabında saklanır. Ayrıca yüksek askorbik asit içeriğinden dolayı farmakolojide kullanılmak üzere toz veya un şeklinde ve ayrıca meyve suları (nektarlar ve alkolsüz içecekler) ihraç edilmektedir.

Bu meyvenin ihracatı çok artmaktadır. Japonya dünyanın en büyük camu-camu pazarlamacısıdır. Örneğin, 2007'nin ortalarında, McDonald's'ın küresel fast food zinciri, içecek listesinde camu-camu ve kivi ile tatlandırılmış bir yoğurt içeriyordu. Bu besleyici meyveyi talep eden diğer ülkeler arasında Amerika Birleşik Devletleri, Hollanda, Kanada ve Brezilya da var.

Fotoğraf: © marekuliasz- Shutterstock.com