Süt faydaları

Her gün süt tüketmek iyidir. Süt ucuzdur ve dengeli beslenmede yerini alır

Buenos Aires'teki Durand Hastanesi ve Buenos Aires Üniversitesi Halk Sağlığı Bölümü'nden doktorlar tarafından yapılan bir araştırma, erkek çocuklarda süt içmenin tip 2 diyabet geliştirme ve kalp krizi geçirme riskini önlemeye yardımcı olacağı sonucuna vardı. yetişkinlik.
Araştırmacılar, bir grup ilkokul öğrencisinde daha fazla süt tüketenlerin daha az insülin direncine sahip olduğunu, daha fazla meyve ve sebze yeme eğiliminde olduğunu ve daha fazla egzersiz yaptığını keşfetti.
Sütün önleyici etkisi içerdiği kalsiyum ve magnezyumdan kaynaklanır. Birincisi vücutta yağ oluşumunu azaltırken, ikincisi daha iyi bir insülin salgısı ile ilişkilidir, bu da glikozu hücrelere taşıyan hormon, böylece enerjiye dönüştürür.

Artıları ve eksileri

"Beyaz yakıt" şişmanlık ve osteoporoz gibi istenmeyen etkilerle suçlanır, ancak inek sütü, çocukluk ve ergenlik döneminde optimal büyüme ve uygun gelişim sağlamak için iyi bir protein ve temel mikro besin kaynağıdır.
Bununla birlikte, çocukluk ve ergenlik döneminde çok fazla süt içmenin, kemiklerin gelecekte kırılmasını önleyeceği yanlıştır. Çeşitli uzmanlar bu önceliği 30 yıldır araştırdılar ve süt ürünleri tüketimi ile güçlü kemikler arasında bir ilişki bulunmadı.

Kemik kütlesi

Kalsiyum kemik kütlesini etkileyen tek faktör değildir: diğer kalıtsal faktörler, D vitamini, egzersiz, sodyum alımı ve aşırı alkol ve kahve tüketimi de kemik yoğunluğunu etkiler. Yani, yaşam tarzı ve genetik yatkınlık kalsiyum açısından zengin bir diyete rağmen osteoporoza neden olabilir. Kemik kütlesi, kemiği mineralize etmek için kalsiyumun emilmesine izin veren süt D vitamini ile kazanılır.

Sütün kaç kalorisi var?

Sütün desilitresi başına 70 kilokalori vardır. Çok eksiksiz bir besindir, çünkü proteinler, şekerler ve yağlar içerir. Süt proteini çok kaliteli ve sindirilebilirliği yüksektir.

Süt proteinleri

Süt proteinleri kas gelişimi için gerekli tüm amino asitleri içerir: valin, lösin, izolösin, metonin ve lisin (ikincisi tahıllarda eksiktir). Ayrıca vitaminler (A, B2, B6, B12, D, ...), kalsiyum ve fosfor, sodyum, potasyum, klorür, iyot, çinko (büyümeyi teşvik eder) ve selenyum (selüler bir antioksidandır) gibi mineraller içerir.

Farklı sütlerdeki yağ oranı

• İnek sütü:% 3.5
• Keçi sütü:% 4.5
• Koyun sütü:% 6 ile 9 arasında

Günlük tüketilecek süt miktarı

Çocukluk ve ergenlik döneminde daha fazla süt tüketilmelidir, çünkü bunlar artan yaşlardır. 3 yıla kadar uyarlanmış, annelik sütleri tavsiye edilir. 3 yıl sonra günde 2 ila 3 bardak süt.
Çocuklar tam yağlı süt tüketebilirler. Yaşlı insanlar çok fazla enerjiye ihtiyaç duymadıkları için yağsız tüketebilirler.

Süt proteinlerine alerjisi, sütün tahammülsüzlüğü ile aynı mıdır?

Süt proteinlerine alerjisi olan insanlar vardır, ancak nüfusun sadece% 3'üdür: bu insanlar süt tüketmemelidir. Hoşgörüsüz süt şekerini (laktoz) iyi metabolize etmez ve süt içerken belirli bir karın rahatsızlığı hisseder.