Potasyum sodyum ile birlikte hareket eder. Her ikisi de vücudun ve sıvıların asit-baz dengesini korumaktan sorumludur.
Potasyum sinir uyarılarının iletilmesine, kas kasılmasına, böbrek fonksiyonunun düzgün çalışmasına izin verir. Diğer şeylerin yanı sıra. Bu mineral, organizmanın işlevinde önemli bir yer tutar.
Hiperkalemi kas güçsüzlüğüne, kolların veya bacakların titremesine, parmaklarda ve ayak parmaklarında ve ağız çevresinde, bazen uykusuzluk, bulantı ve kusma ile ilişkili karıncalanma ve paresteziye ve düzensiz nabız En şiddetli formlarda hiperkalemi, ölümcül sonuçları olabilecek kardiyak aritmiye neden olabilir.
Tersine, potasyum, hipokalemi kaybı kramplara, kas güçsüzlüğüne, mide bulantısına, kabızlığa ve kardiyak aritmiye neden olabilir.
En fazla potasyum içeren 20 yiyecek
100 gram yiyecek başına potasyum konsantrasyonu (miligram cinsinden):
- Kahve tozu: 3600 mg.
- Meloukhia tozu: 3, 580 mg.
- Hindiba ve kahve tozu: 3100 mg.
- Gıda mayası: 2.460 mg.
- Kimyon tanesi 1.790 mg.
- Yağsız süt tozu: 1.700 mg.
- Sütle susuz patates gevreği: 1650 mg.
- Köri tozu: 1, 540 mg.
- Şekersiz çözünür çikolata tozu: 1 510 mg.
- Baharatlar: 1350 mg.
- Domates konsantresi: 1330 mg.
- Yarı yağsız süt tozu: 1330 mg.
- Öğütülmüş zencefil: 1320 mg.
- Kişniş Tohumu: 1270 mg.
- Tuzlu cips: 1160 mg.
- Öğütülmüş karabiber: 1160 mg.
- Şekerli çikolata tozu: 1220 mg.
- Tam yağlı süt tozu: 1.200 mg.
- Kemiksiz kuru kayısı: 1.090 mg.
- Kakao ve şeker ile malt tozu.
Potasyum içeren diğer gıdalar
Buğday tohumu, kuru incir, domates püresi, maydanoz, kuru üzüm, kuru meyveler, pişmiş tuzsuz patates, vb.
