İnek proteini (inek sütü proteini) alerjisi en çok bebeklerde ve küçük çocuklarda görülür, ancak yetişkinlerde de görülebilir. İnek protein alerjisi karakteristik olmayan semptomlar verir ve teşhisi uzun vadelidir. Bununla birlikte, uygun şekilde tedavi edilirse, inek sütü proteinlerine karşı alerji geçebilir. İnek proteini alerjisinin nedenleri ve semptomları nelerdir? Terapi nedir? O halde hangi diyet gerekli? Ne yenebilir ve yenemez?
İçindekiler:
- İnek sütü alerjisi - nedenleri
- İnek sütü alerjisi - belirtiler
- İnek sütü alerjisi - araştırma
- İnek sütü alerjisi - tedavi
- İnek sütü proteini alerjisi - ne yenir?
- İnek sütü alerjisi - bu yiyeceklere dikkat edin
- İnek sütü proteinlerine alerjisi olan bir çocuk menüsü
İnek proteini (inek sütü proteini) alerjisi, spesifik olmayan semptomlarla en sık bebeklerde ve küçük çocuklarda (yetişkinlerde daha az sıklıkla) görülür.
İnek sütü alerjisinin semptomları, bağışıklık sisteminin süt proteinlerinin, çoğunlukla kazeinin etkisine patolojik bir reaksiyonunun sonucudur ve bu reaksiyonun% 80'i süt proteinleri. Kalan yüzde 20. peynir altı suyu proteinleridir.
Aşağıdakilerden sonra bile alerjik özelliklerini kaybetmezler:
- pastörizasyon
- ısıtma
- kuru tozu hazırlamak
bu nedenle inek sütü alerjisinin semptomlarına aşağıdakiler de dahil olmak üzere süt ürünleri de neden olabilir:
- peynirler
- Tereyağı
- Ekşi krema
- kesilmiş sütün suyu
- dondurma
İnek sütüne alerjisi olan bazı çocukların sığır eti veya dana eti tükettikten sonra da alerjik semptomları vardır.
Bununla birlikte, bireysel raporlar, sütün yüksek sıcaklığa daha uzun süre maruz kalmasının alerjenitesini azalttığını ve süt proteinleri (pişmiş kurabiyeler) içeren unlu mamullerin onları tüketen bazı çocuklar tarafından tolere edildiğini göstermektedir.
İnek sütü alerjisi - nedenleri
Bu tür gıda alerjisi en çok 3 yaşın altındaki bebekler ve çocuklar arasında, ergenlerde ve yetişkinlerde daha az görülür. Neden?
Süt, yaşamın ilk aylarında diyetin tek bileşeni ve sonraki aylarda ana içeriktir. Gastrointestinal sistemin olgunlaşmamışlığı ile birlikte yalnızca bir tür yiyecek yemek, alerji gelişimini teşvik eder.
En az bir ebeveyni olan çocukların, özellikle inek sütü proteinine karşı daha yüksek bir alerji riskine alerjisi vardır.
İnek sütü alerjisi - belirtiler
İnek sütü alerjisi nasıl ortaya çıkıyor?
Hem bebek hem çocuklar hem de yetişkinler ciltte, sindirim sistemlerinde ve solunum sistemlerinde semptomlar geliştirir.
Aşırı durumlarda anafilaktik şok meydana gelebilir.
| Deri semptomları | Oküler semptomlar | Solunum semptomları | Sindirim semptomları |
|
|
|
|
İnek sütü alerjisi - araştırma
İnek sütü proteinlerine alerjiden şüpheleniliyorsa deri prick testleri, asIgE (kan testleri) ve gıda provokasyon testleri yapılır.
İnek proteinlerine alerjiden şüpheleniliyorsa, bir eliminasyon diyeti de başlatılır. Anne sütüyle beslenen bebekler söz konusu olduğunda anne, tüm süt ürünlerini (2-6 hafta) diyetinden ve ayrıca en gençlerde en yaygın ikinci gıda alerjeni olan yumurta akını diyetinden çıkarmalıdır. Ayrıca D vitamini ve DHA asitleri de almalıdır.
Ayrıca şunu okuyun:
Deri testleri - nokta ve epidermal (yama) testleri
ALERJİ PROFİLİ - gıda alerjileri ve daha fazlası için testler
İnek sütü alerjisi - tedavi
İnek sütü proteinlerine alerjiniz olduğunu doğruladıktan sonra, herhangi bir şekilde sütü diyetinizden çıkarmalısınız.
Gıda yükleme testleri, belirli miktarda süte veya ısıl işlem görmüş süte, yani unlu mamullerde herhangi bir tepki göstermediğinde bir istisna yapılır.
Böyle bir durumda yine de çocuğa bu miktarda süt verilmelidir, çünkü bağışıklık sisteminin besin yoluyla minimum miktarda alerjenle kronik uyarılmasının tolerans gelişimini hızlandırması için iyi bir şans vardır.
Bu tür çocuklarda sütün tamamen kesilmesi, kazara en az miktarda süt bile içtikten sonra, bazen çok kısıtlayıcı sütsüz bir diyet uyguladıktan sonraki birkaç gün içinde onları akut alerjik reaksiyona maruz bırakır.
En az 6 ay veya 9-12'ye kadar sütsüz diyet izlenmelidir. hayat ayı. Tamamlandıktan sonra diyet süresinin yeterince uzun olup olmadığını değerlendirmek için bir provokasyon yapılmalıdır.
Testler negatifse (yani alerji semptomları yoksa), süt yavaş yavaş diyete eklenebilir.
Sütün yeniden diyete sokulması ısıl işlem görmüş sütle başlamalıdır, yani 180 ° C'de 30 dakika (unlu mamullerde, "pişmiş" süt olarak adlandırılır) ².
Sonraki süt ürünleri de provokasyondan sonra bir doktor gözetiminde tanıtılmaktadır.
İçsel süt toleransı geliştirmeyen çocuklarda, oral yöntemle (SOTI) süt ile duyarsızlaştırma girişimleri yapılır.
Bebek mama ile besleniyorsa, bebek yüksek oranda hidrolize bir mama ile değiştirilmelidir (ayrıca 2-6 hafta boyunca).
Katı yiyecekler yiyen çocuklarda ve inek sütü proteinlerine alerjisi olduğundan şüphelenilen yetişkinlerde, eliminasyon diyeti süt ve süt ürünlerinden vazgeçmekle sınırlı değildir, aynı zamanda süt proteinlerinin "gizlendiği" ürünlerdir.
Kısıtlayıcı sütsüz beslenmeye rağmen semptomlar devam ederse, alerji muhtemelen ortadan kalkacaktır. Daha sonra yavaş yavaş diyete süt katabilir ve ardından buğday ve soya gibi sonraki en yaygın iki potansiyel gıda alerjenini ortadan kaldırabilir.
Semptomların hafifletilmesi, inek sütü proteinlerine alerji ile doğrulanır.
Çoğu çocukta inek sütü proteinlerine karşı alerji kaybolur
İnek sütü proteinlerine alerjisi olan çocukların büyük çoğunluğu (% 80-85) 5 yaşından önce süte tolerans geliştirir.
Bununla birlikte, kazeine karşı yüksek seviyelerde olan, ısıl işlem görmüş süte tepki veren, diğer gıdalara, özellikle de yumurtaya alerjisi olan, astım ve alerjik rinit birlikteliği olan çocuklarda alerji çözülme şansı daha düşüktür.
İnek sütü proteini alerjisi - ne yenir?
Süt ve ürünleri ana kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır, bu nedenle diyet ürünlerinize bu maddelere olan talebi karşılayacak şekilde eklemelisiniz.
İnek sütü yerine pirinç sütü veya yulaf sütü kullanılabilir. Soya veya keçi sütünden vazgeçmek daha iyidir, çünkü alerjiye de neden olabilir.
Kalsiyum açısından zengin sebze ve meyveler önerilir - özellikle kuru incir, lahana ve brokoli gibi yapraklı sebzeler.
Aynı zamanda, kalsiyum emilimini sınırlayan oksalat kaynaklarından da kaçınılmalıdır, örneğin:
- ıspanak
- Kuzukulağı
- Ravent
- siyah çay
- pazı
Ayrıca okuyun: Oksalat taşları - bir tür böbrek taşı
D vitamini ise balık yağı ve yağlı deniz balıklarından sağlanacaktır. Ayrıca vücutta güneş radyasyonunun etkisi altında oluşur.
Ayrıca şunu okuyun: D vitamini - besin kaynakları. D vitamini varlığı
İnek sütü alerjisi - bu yiyeceklere dikkat edin
İnek sütü proteinleri bazı ürünlerde "gizli" olabilir. Özellikle şunlara dikkat edin:
- tereyağı ve margarin
- sosis ürünleri, ezmeler ve diğer et ürünleri, örneğin sosis
- tatlılar, örneğin çikolata, şekerlemeler, dondurma
- köfte, erişte
- tahıllar, makarna
- soslar veya çorbalar konsantreleri
- ekmek ve unlu mamuller
- cips.
İnek sütü proteinlerine alerjisi olan bir çocuk menüsü
Kaynak: x-news / Dzień Dobry TVN
Kaynakça:
- Krauze A., İnek sütü proteinine alerji - klinik formlar, "Allergy Astma Immunologia" 2015, No. 20 (1)
- Małaczyńska T., İnek sütü proteinlerine alerjisi olan çocukların diyet tedavisi, "Allergy Astma Immunologia" 2015, No. 20 (1)
Bu yazarın diğer makalelerini okuyun
Ayrıca şunu okuyun:
- Laktoz intoleransı - nedenleri, belirtileri ve tedavisi
- Süt türleri
- Süt alerjisi - buna ne sebep olur? Süt alerjisinin belirtileri nelerdir?
-na-czole-jak-j-wygadzi-porada-eksperta.jpg)
