tanım
Enginar, sağlık için birçok yararlı özelliğe sahip bir sebzedir. Çok sayıda vitamin (özellikle B ve K vitamini) içerir, aynı zamanda büyük miktarda bakır, demir, magnezyum ve manganez içerir. İnülin varlığından dolayı, enginar bağışıklık sistemini güçlendirmeye dahil olur ve bağırsakların sağlığına katılır. Bu sindirim eylemi, kabızlıkla savaşan gıda liflerinin varlığı ile güçlendirilir. Son olarak, enginar karaciğerdeki temizleme etkisi ile bilinir.
