19 Aralık 2012 Çarşamba. - İspanyol bilim adamları, insanlarda, bu et suyunun ılımlı tüketiminin, zararlı bakterileri inhibe eden ve sağlığa faydalı olanları üreten polifenollerin etkisi sayesinde bağırsak mikrobiyotasını iyileştirdiğini gösterdiler. İnsanlarda ilk kez, ılımlı bir kırmızı şarap tüketiminin polifenolleri sayesinde bağırsak florası üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Prestijli "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" dergisinde yayınlanan çalışma, Obezite ve Beslenme Patofizyolojisi Biyomedikal Araştırma Merkezi'nden (CIBERobn) bilim adamları tarafından Ingenio-Consolider programından (FunCFood) araştırmacılarla birlikte gerçekleştirildi. ).
Meyve, sebze, şarap, kahve, çay veya çikolata gibi belirli gıdalarda bulunan doğal kökenli bileşikler olan polifenoller, insan mikrobiyotasının faydalı olmayan bakterilerini inhibe etmeyi ve böylece bunların çoğalmasını teşvik eder. Diğerleri arasında bağırsak bozuklukları, inflamatuar hastalıklar, kanser ve obezite gibi durumlara karşı koruma sağlayabilen dengeli bağırsak. Bu şekilde, polifenollerin şaraptaki potansiyel prebiyotik etkisini inceledik ve bunların bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkilerini kontrol ettik.
Bunu yapmak için, 20 gün boyunca on erkeğin yemeklerine günlük bir içecek eklemesi istendi. «Onları üç gruba böldükten sonra: biri kırmızı şarabı yutmak, diğeri alkolsüz, her ikisi de aynı polifenol içeriğine ve aynı miktarda alkol içeren ama cin biçiminde üçüncü bir kontrol grubuna, hem kırmızı şarabın hem de Alkolsüz kırmızı, gönüllülerin bağırsak florasını iyileştirdi ve bazı hastalıkların korunmasına ilişkin bakteri sayısını arttırdı. Özellikle, bacteroidetes ve bifidobakterilerin dışkısındaki oran arttı, cin ile bir şey olmadı, ”diyor Malaga'daki Virgen de la Victoria Hastanesi Endokrinoloji Servisi başkanı ve araştırmacı Dr. Francisco J. Tinahones.
Buna ek olarak, Tinahones, «kırmızı şarabın sadece bağırsak mikrobiyotasını iyileştirmek için değil, aynı zamanda" kötü "kolesterolün veya trigliserit seviyelerini azaltmak için tespit edilen faydaların çoğuna neden olan şarap olduğunu doğrulamak da mümkün oldu. LDL, inflamasyon belirteçleri ve kan basıncı. Şarabın metabolik etkilerinin bağırsaktaki bifidobakterilerin zenginleşmesi ile ilişkili olduğunu doğrulayabiliriz ». Tabii ki, "ılımlı bir tüketim, erkekler için günde iki bardak, bir kadın ise ılımlı ve sağlıklı bir alımın parçası olarak sağlıklı kadınlar için bulunur" diyor araştırmacı.
Bağırsak bakterileri, fenolik bileşikleri, hastalıkların gelişiminde yer alan patolojik süreçler üzerinde gerçekten etkisi olabilecek yeni maddelere dönüştürebilir. «Şarabın, kolota tam ulaşan, mikrobiyota sayesinde metabolize edilecekleri proantosiyanidinler gibi sindirilemeyen bileşikleri vardır, bunlar fenolik asitlerde emilir ve koruyucu etkileri uygulanır. Dolayısıyla şarap polifenollerinin faydalı bir prebiyotik etkisi olabilir ”diyor Barcelona Üniversitesi kıdemli profesörü ve FunCFood Fonksiyonel Gıda Konsolu programında baş araştırmacı Dr. Cristina Andrés-Lacueva.
Bilimsel Araştırmalar Yüksek Merkezi (CSIC) kıdemli bilim adamı Alfonso Carrascosa için "bu çalışma, bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, yıllardır` `in vitro '' yapılanları destekliyor. Bununla birlikte, ve bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, Tinahones'a göre, bağırsak mikrobiyotasının obezite ve tip II diyabetteki rolü "kilo kontrolü için yeni bir araç haline gelebilir".
Kaynak:
Etiketler:
Beslenme cinsellik Aile
Prestijli "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" dergisinde yayınlanan çalışma, Obezite ve Beslenme Patofizyolojisi Biyomedikal Araştırma Merkezi'nden (CIBERobn) bilim adamları tarafından Ingenio-Consolider programından (FunCFood) araştırmacılarla birlikte gerçekleştirildi. ).
Meyve, sebze, şarap, kahve, çay veya çikolata gibi belirli gıdalarda bulunan doğal kökenli bileşikler olan polifenoller, insan mikrobiyotasının faydalı olmayan bakterilerini inhibe etmeyi ve böylece bunların çoğalmasını teşvik eder. Diğerleri arasında bağırsak bozuklukları, inflamatuar hastalıklar, kanser ve obezite gibi durumlara karşı koruma sağlayabilen dengeli bağırsak. Bu şekilde, polifenollerin şaraptaki potansiyel prebiyotik etkisini inceledik ve bunların bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkilerini kontrol ettik.
Yemeklerde
Bunu yapmak için, 20 gün boyunca on erkeğin yemeklerine günlük bir içecek eklemesi istendi. «Onları üç gruba böldükten sonra: biri kırmızı şarabı yutmak, diğeri alkolsüz, her ikisi de aynı polifenol içeriğine ve aynı miktarda alkol içeren ama cin biçiminde üçüncü bir kontrol grubuna, hem kırmızı şarabın hem de Alkolsüz kırmızı, gönüllülerin bağırsak florasını iyileştirdi ve bazı hastalıkların korunmasına ilişkin bakteri sayısını arttırdı. Özellikle, bacteroidetes ve bifidobakterilerin dışkısındaki oran arttı, cin ile bir şey olmadı, ”diyor Malaga'daki Virgen de la Victoria Hastanesi Endokrinoloji Servisi başkanı ve araştırmacı Dr. Francisco J. Tinahones.
Buna ek olarak, Tinahones, «kırmızı şarabın sadece bağırsak mikrobiyotasını iyileştirmek için değil, aynı zamanda" kötü "kolesterolün veya trigliserit seviyelerini azaltmak için tespit edilen faydaların çoğuna neden olan şarap olduğunu doğrulamak da mümkün oldu. LDL, inflamasyon belirteçleri ve kan basıncı. Şarabın metabolik etkilerinin bağırsaktaki bifidobakterilerin zenginleşmesi ile ilişkili olduğunu doğrulayabiliriz ». Tabii ki, "ılımlı bir tüketim, erkekler için günde iki bardak, bir kadın ise ılımlı ve sağlıklı bir alımın parçası olarak sağlıklı kadınlar için bulunur" diyor araştırmacı.
darbe
Bağırsak bakterileri, fenolik bileşikleri, hastalıkların gelişiminde yer alan patolojik süreçler üzerinde gerçekten etkisi olabilecek yeni maddelere dönüştürebilir. «Şarabın, kolota tam ulaşan, mikrobiyota sayesinde metabolize edilecekleri proantosiyanidinler gibi sindirilemeyen bileşikleri vardır, bunlar fenolik asitlerde emilir ve koruyucu etkileri uygulanır. Dolayısıyla şarap polifenollerinin faydalı bir prebiyotik etkisi olabilir ”diyor Barcelona Üniversitesi kıdemli profesörü ve FunCFood Fonksiyonel Gıda Konsolu programında baş araştırmacı Dr. Cristina Andrés-Lacueva.
Bilimsel Araştırmalar Yüksek Merkezi (CSIC) kıdemli bilim adamı Alfonso Carrascosa için "bu çalışma, bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, yıllardır` `in vitro '' yapılanları destekliyor. Bununla birlikte, ve bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, Tinahones'a göre, bağırsak mikrobiyotasının obezite ve tip II diyabetteki rolü "kilo kontrolü için yeni bir araç haline gelebilir".
Kaynak:
