Çimlendirilmiş tohumlar, yüksek besin değerleri nedeniyle günlük diyetimizde giderek daha fazla kullanılmaktadır.
tanım
Çimlendirilmiş tohumlar gıda amacıyla toprak dışında çimlenen tohumlardır.
Sağlık yararları
Çimlenmiş tohumlar zengin:
- Mineraller.
- Vitaminler.
- İz elementler
- Amino asitler
- Enzimler.
- Esansiyel yağ asitleri.
- Proteinler.
Çimlendirilmiş tohumlar da çok sindirimdir ve antioksidan bir işleve sahiptir.
Filizlenmiş tohumlar ve sebzeler arasındaki fark
Çimlendirilmiş tohumlar daha kolay asimile edilir ve sebzelerden daha konsantre besinler içerir.
Hangi tohumlar filizlenebilir?
Yeşil soya fasulyesi, mercimek, bezelye, yonca, yonca veya bal gibi baklagiller tohumları. Tahıllar: yulaf, buğday, mısır, darı ve arpa. Yağlı tohumlar: susam, ayçiçeği ve fındık. Sebzeler: havuç, brokoli, kereviz ve lahana. Salatalar: su teresi ve jaramago.
Tüketilmemesi gereken çimlenmiş tohumlar var mı?
Domates, patlıcan ve ravent tohumları tüketilmemelidir çünkü bazı kısımları zehirlidir.
Onları nasıl satın alabilirim?
Doğrudan çimlenmiş ve tüketime hazır tohumları satın alabilir veya kendinizi çimlenmek için satın alabilirsiniz. Bunları biyo sağlık gıda mağazalarında ve süpermarketlerde satın alabilirsiniz.
Nasıl tüketilir?
- Salatada
- Dilimlenmiş veya sandviç.
- Çorba ve güveçlerde.
- Ekmeği, sebze suyu, graten doğranmış ...
- Çiğ çimlenmiş tohumları tüketmek daha iyidir, çünkü bu şekilde tüm vitaminlerini korurlar. Bazılarının hafif pişirilmesi gerekir, çünkü kabukları biraz serttir.
- Tohumları tüketmeden önce, ıslatın.
