Karahindiba vitamin ve mineral bakımından zengindir, bu yüzden mutfakta kullanmaya değer. Şurup, şarap, tentürler, çorbalar, diyet salataları ve hatta ondan kokteyller bile yapabilirsiniz. Hem karahindiba çiçeğinin yaprakları hem de genç yapraklar yenilebilir. Karahindiba içecekleri ve yemekleri için tarifleri deneyin.
Mutfakta karahindiba kullanmanın birçok yolu vardır, çünkü karahindiba hem bir yemeğin ana malzemesi hem de tamamlayıcısı olabilir. Süt kalorisi düşüktür, pek çok vitamin ve mineral içerir ve acı tadına rağmen birçok yemekle uyumludur. Karahindiba çiçeklerinin şarap, tentürü ve infüzyonu için tarifler ve karahindiba yapraklarından yapılan yemekler: karahindiba yaprakları ile çorba, salata ve yeşil avokado smoothie.
İçindekiler
- Karahindiba pul şarabı
- Karahindiba kökü şarabı
- Karahindiba çiçeği infüzyonu
- Karahindiba balı tarifi
- Karahindiba tentürü
- Milkshake Milkshake
- Karahindiba Yaprağı Salatası
- Karahindiba yaprağı çorbası
Karahindiba pul şarabı
Karahindiba pul şarabı, A, D ve E vitaminleri, flavonoidler ve mineral tuzlar açısından zengindir. Bu sayede sindirim sisteminin çalışmasını düzenler. mide asitlerinin üretimini uyarır. Ayrıca vücudu toksinlerden arındırma sürecinde karaciğeri destekler.
Malzemeler:
- 2 litre karahindiba çiçeği yaprağı,
- 3 litre kaynar su,
- 1 kg şeker
- 2 limon suyu,
- 2 portakal,
- 1 çay kaşığı şarap mayası,
- 200 gr kuru üzüm.
Hazırlık:
Karahindiba çiçek yapraklarını derin bir tencereye koyun. Soyulmuş ve küp küp doğranmış portakal ve kuru üzümleri ekleyin. Her tarafına 2 litre kaynar su dökün, üzerini örtün ve serin bir yerde 3 gün bekletin. Bu süre zarfında şeker şurubunu hazırlayın:
1 litre kaynar suya 1 kg şeker ekleyip pişirin. Soğuması için bir kenara koyun.
3 gün sonra, karahindiba çiçeklerinin kaynağını süzün ve sözde gander. Üzerine şeker şurubu, limon suyu ve fermente şarap mayası ekleyin ve iyice karıştırın.
Şarap 6-8 hafta sonra yemeye hazırdır.
Karahindiba kökü şarabı
50 gr kıyılmış kuru karahindiba köklerini bir şişe (3/4 l) beyaz üzüm şarabına dökün. 2 hafta boyunca karanlık bir yere koyun - her gün sallayın. Çift katlanmış gazlı bezden geçirin.
Küçük bir bardaktan sonra (yaklaşık 25 ml) günde 2-3 kez yemekten sonra Pij. Bir detoksifiye edicidir ve hazımsızlık, karaciğer rahatsızlıkları, obezite ve romatizmada sindirime yardımcı olur.
Karahindiba çiçeği infüzyonu
Karahindiba çiçeği infüzyonu, şeker eksikliği nedeniyle kan şekerini düşürür, bu nedenle öncelikle şeker hastalarına tavsiye edilir.
Hazırlık:
2 çay kaşığı kurutulmuş karahindiba çiçeğini kaynar su ve dik olarak yaklaşık 10 dakika boyunca dökün. Günde iki kez yarım bardak süzülmüş infüzyon içilmesi tavsiye edilir.
Karahindiba balı tarifi
Karahindiba tentürü
Karahindiba tentürü, idrar yolu enfeksiyonları ve kolesistit ile mücadele eden insanlara yardımcı olur.
Malzemeler:
- 5 gram karahindiba çiçeği,
- 150 gr akasya balı,
- 1 litre votka (yüzde 40).
Hazırlık:
karahindiba çiçeklerini temizleyin, kurutun, votka dökün ve 3 hafta güneşte bırakın. Sonra süzün, bal ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tentür min olgunlaşmalıdır. 6 ay.
Milkshake Milkshake
Karahindiba yapraklarından yapılan bir içecek, bir temizlik tedavisi yapmak ve gereksiz birkaç kilodan kurtulmak isteyenler için mükemmel bir öneridir. Karahindiba güçlü bir detoksifikasyon etkisine sahiptir ve aynı zamanda zayıflamayı da destekler.
Malzemeler:
- 1/2 avokado,
- 1 armut,
- birkaç karahindiba yaprağı,
- 1/4 su bardağı limon suyu.
Hazırlık:
Doğranmış avokado ve armutu blendere ekleyin. Sonra yırtık karahindiba yapraklarını at. Üzerine tüm limon suyunu dökün ve bir blender ile karıştırın.
Karahindiba Yaprağı Salatası
Genç karahindiba yaprağı salatası, merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle gergin ve hiperaktif kişiler için tavsiye edilir. Karahindiba yaprakları, sakinleştirici etkisi olan bir element olan çok miktarda magnezyum içerir.
Malzemeler:
- çiçeklenmeden önce toplanan genç karahindiba yaprakları (3 avuç),
- 1/2 karpuz,
- Beyaz peynir,
- 3 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- kavrulmuş susam,
- bir tutam karabiber,
- bir çay kaşığı şeker.
Hazırlık:
Karahindiba yapraklarını tuzlu soğuk suda bekletin. Kuruduktan sonra parçalara ayırın. Karpuzu yıkayın ve tohumları atarak küpler halinde kesin. Her iki malzemeyi karıştırın ve üzerlerine beyaz peynir ekleyin. Daha sonra zeytinyağını limon suyuyla karıştırın ve bir tutam biber ve bir çay kaşığı şekerle tatlandırın.
Hazırlanan sosu karpuz, süt yaprakları ve peynirin üzerine dökün. Son olarak kavrulmuş susam serpin.
Karahindiba yaprağı çorbası
Karahindiba yaprağı çorbası sayesinde şeker seviyesini düşürüp kandaki beyaz kan hücrelerinin seviyesini dengeleyeceğiz. Bu nedenle şeker hastalarına ve kansızlık sorunu yaşayanlara karahindiba yaprağı ilaveli çorba önerilmektedir.
Malzemeler:
- 3-4 avuç karahindiba yaprağı,
- 2 küçük kabak,
- 1 küçük salatalık,
- tavuk ve sebze suyu,
- bir tutam tuz ve karabiber,
- Dereotu.
Hazırlık:
Kabağı ve salatalığı yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Sonra suyu dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten alın, karahindiba yapraklarını ekleyin ve bir blender ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorba, dereotu ilavesiyle sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Ayrıca şunu okuyun:
- Karahindiba - karahindiba kullanımı
- Karahindiba şurubu - iyileştirici özellikler
