Lahana denizcileri iskorbüt hastalığından korudu. Mısır'da sergilenen bir tapınağı bile vardı. Halk hekimliğinde lahana önde gelen tıbbi sebzedir. Modern bilim, onun değerli iyileştirici özelliklerini doğrular. Lahana değerli bir C vitamini kaynağıdır, bağışıklığı geliştirir ve düşük kalorilidir (100 g'da 40 kcal).
Lahana sindirimi destekler
Mide veya bağırsak rahatsızlıklarından muzdarip kişiler tarafından lahana yenmemesi gerektiğine dair bir inanç var, çünkü sindirimi zor ve şişkinliğe neden oluyor. Evet, lahana et ve hayvansal yağlar eklediğimizde sindirimi zordur, ancak ustaca hazırlarsak (örneğin sindirimi kolaylaştırmak için kimyon, mercanköşk veya dereotu ile), sindirim sistemimiz üzerinde faydalı bir etki yaratacaktır. Sauerkraut, tadı canlı bakteri kültürlerinin yer aldığı fermantasyona bağlı olarak benzer şekilde çalışır. Sindirimi iyileştirir ve B vitamini sağlar.Lahana turşusu, yağları daha kolay sindirdiğimiz için değerli laktik asit ve enzimleri yok ettiği için durulanmamalıdır.
Lahana - besin değeri
Lahana vücudun bağışıklığını güçlendirir. Onun sayesinde enfeksiyonlar, öksürükler ve griple daha iyi baş edebiliriz. Yeşil lahana çeşitleri özellikle C ve K vitaminleri açısından zengindir, ayrıca bol miktarda E vitamini ve potasyum içerirler ve ayrıca beta-karoten, lif, folik asit ve B1 vitamini ve mineraller: kükürt, silikon, magnezyum, kalsiyum, bakır, iyot. Klorofil, demir, bakır ve magnezyum varlığı, lahanayı kansızlığa karşı mükemmel bir ajan yapar ve içerdiği kükürt solunum yolu üzerinde antiseptik etkiye sahiptir. Hangi şekilde yediğimizden bağımsız olarak iyileştirici özelliklere sahiptir. Ancak en iyisi, pişirme sırasında birçok değerli malzemeyi (örneğin C vitamini) kaybettiği için çiğ lahanadır. Dış yaprakları en çok besin maddesine sahiptir. Ham olarak yenen lahana, mide-bağırsak mukozasını yapışkan maddelerle kaplar ve peptik ülser hastalığı, mide ekşimesi, nezle ve ülseratif enteritten kurtulma sağlar. Düzenli olarak lahana yemek kabızlığı giderir. Kan şekerini düşürdüğü için şeker hastalarına tavsiye edilir. Taze lahana suyu cilt problemlerini yatıştırır. donma, yanıklar, akne, impetigo, egzama. Doğal tıp uzmanları, lahananın faydalı etkilerini tam olarak deneyimlemek için en az 8 gün boyunca yaklaşık bir litre çiğ meyve suyu içmeniz gerektiğine inanmaktadır (ne yazık ki, fazla lahana vücudun demir emilimini engelleyebilir).
Mutlaka yapSarar için iyi
Taze yaprak kompresleri, şişmiş bir diz için en iyisidir (ne kadar taze olursa o kadar iyidir). Ağrıyı dindirirler, antiseptik ve iyileştirici özelliklere sahiptirler, toksinleri ciltten uzaklaştırırlar. Bu nedenle yanıklar, donmalar, ülserler, çıbanlar, kabarcıklar, uçuklar, zona ve iyileşmesi zor yaraları da tedavi ederler. Böcek ısırıklarına karşı mükemmel bir panzehirdirler. Burun akıntısı, öksürük veya bronşit olduğunda, göğsümüze, boynumuza, omuz bıçaklarına yaprak sürmeye değer. Bu rahatsızlıkları daha hızlı atlatacağız. Eklemlere yapılan lahana kompresleri romatizmal hastalıklara bağlı ağrıları yatıştırır. Bacak derisine konulan yapraklar tıkanıklığı azalttığı, kan dolaşımını harekete geçirdiği, kılcal damarları temizlediği için varis ve arteritte kullanılır. Lahana yaprakları diş ağrısı, yüz ağrısı, baş ağrısı ve migreni yatıştırır.
Turpgillerden sebzeler: Brüksel lahanası, brokoli, karnabahar
Turpgillerden sebzelerde de değerli bileşikler bulunur: brokoli, Brüksel lahanası, alabaş, karnabahar ve lahana. Brüksel lahanası ve brokoli bol miktarda folik asit içerir. Brüksel lahanası, C vitamini ve beta-karoten bakımından zengindir. Brokoli aynı zamanda iyi bir beta-karoten kaynağıdır. Ayrıca demir ve potasyum içerirler, ancak çoğunlukla C vitamini içerirler. 100 gramlık bir porsiyon önceden pişirilmiş brokoli, bu vitamin için günlük ihtiyacımızın yarısını karşılar (daha koyu çiçekler bu açıdan daha değerlidir). Aynı büyüklükte çiğ karnabaharın bir porsiyonu günlük normdan daha fazla C vitamini içerir ve pişirilirse size önerilen dozun yarısından fazlasını sağlayacaktır. Karnabaharın dezavantajı, selülozunun bağırsak mikroflorası tarafından parçalanması nedeniyle şişkinliğe neden olmasıdır. Ancak karnabahar lifi değerlidir - kan kolesterolünü düşürür ve kabızlığa karşı korur. Oldukça iyi bir lif kaynağı, kan basıncını düzenlemek için bol miktarda C vitamini ve potasyum içeren alabaştır. Sofralarımızdaki alabaş veya Brüksel lahanasından daha az sıklıkla, kalsiyum açısından en zengin sebzelerden biri olan ve kolayca sindirilebilen lahana bulabilirsiniz. Aynı zamanda oldukça fazla folik asit ve demir içerir. Ek olarak, lahana mükemmel bir iki antioksidan kaynağıdır: C vitamini ve beta-karoten. 100 gramlık bir porsiyonda, önerilen günlük A vitamini miktarının dörtte üçünden fazlası ve C vitamini dozunun neredeyse iki katı vardır.
aylık "Zdrowie"
