Avrupa'daki bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalar, koronavirüsten ölüm oranının, fermente sebzelerde diyetlerin yüksek olduğu ülkelerde muhtemelen daha düşük olacağını gösteriyor. Bu, silajın çok sağlıklı olduğunun kanıtıdır!
Bu yılın başlarında, Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) ve meslektaşları, diyetin ülkeler arasında gözlenen COVID-19'dan ölüm oranındaki önemli farklılıklara katkıda bulunup bulunmadığını araştırdılar. Çalışma, düşük ölüm oranlarına sahip bazı ülkelerde geleneksel fermente gıdaların tüketiminin yüksek olduğunu buldu.
Araştırmacılar, hipotezleri gelecekteki çalışmalarda doğrulanırsa, COVID-19'un "doğa" kaybına dahil olan biyolojik mekanizmaları içeren ilk bulaşıcı hastalık salgını olacağını söylüyorlar.
Modern yaşamın neden olduğu mikrobiyomdaki önemli değişiklikler ve fermente gıdaların daha az tüketilmesi, hastalığın yayılmasını veya şiddetini artırmış olabilir.
Ayrıca şunu okuyun: SICKETLER en iyi PROBİYOTİKTİR
Ölüm oranındaki farklılıklar
COVID-19 salgını, geçen yılın sonlarında Çin'in Wuhan kentinde başladığından beri, enfekte olmuş insan sayısında ve ölüm oranlarında önemli ve açıklanamayan coğrafi farklılıklar gösterdi.
Örneğin Avrupa'da İtalya, Fransa ve Birleşik Krallık'taki ölüm oranları Balkanlar ve bazı İskandinav ülkelerine kıyasla çok yüksekti. Tüm dünyada benzer tutarsızlıklar gözlemlendi.
Önerimiz: Karnabahar yapın, turşu versiyonunda yapabileceğiniz şey budur
Beslenmenin potansiyel rolü
Tüm yiyeceklerin antioksidan özellikleri vardır ve beslenmenin COVID-19'a karşı hafifletici bir rol oynaması beklenir. Fermantasyon süreci, süt, meyve, sebze ve et gibi gıda ürünlerinin antioksidan aktivitesini artırır.
Bousquet ve ekip, fermente gıdaların tüketiminin Avrupa'daki ülkeler arasında COVID-19 ölüm oranlarındaki bazı farklılıkları açıklayabileceğini varsaydı.
Ekip, hipotezi test etmek için sebzeler, süt, yoğurt, ekşi süt ve salamura sebzeler dahil olmak üzere çeşitli fermente gıdaların ülke bazında tüketimini değerlendirmek için Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin (EFSA) Kapsamlı Avrupa Gıda Tüketimi Veritabanından alınan bilgileri kullandı. .
COVID-19 ölüm oranları Johns Hopkins Coronavirus Kaynak Merkezi'nden alınan bilgilerden hesaplandı ve gayri safi yurtiçi hasıla, nüfus yoğunluğu, 64 yaşın üzerindeki kişi yüzdesi, işsizlik oranı ve obezite prevalansı.
Bilmekte fayda var: Salatalık turşusu - kalori, özellikleri ve uygulaması
Araştırma sonuçları
Araştırmacılar, dikkate alınan tüm değişkenlerden yalnızca fermente edilmiş sebzelerin tek tek ülkelerdeki ölüm oranı üzerinde önemli bir etkisi olduğunu bildiriyor.
Ulusal ortalama fermente sebze tüketimindeki günlük artışın her bir gramı için COVID-19 ölüm riski% 35,4 azalmıştır.
Daha fazlasını okuyun: Turp turşusu - nasıl yapılır?
News.medical.net, bu çalışma yalnızca diyetin COVID-19'daki rolüne işaret ederken, yine de geleneksel fermente gıdaların ülke düzeyinde şiddetli COVID-19'u önlemede rol oynayabileceğini öne süren bir başka hipotezdir.
Ekip, bu hipotez doğrulanırsa COVID-19'un biyolojik mekanizmaları doğa kaybına bağlı ilk bulaşıcı hastalık salgını olacağını yazıyor. -CoV-2 veya kötüleşiyor.
Ekip, hipotezin fermente sebzelerin yüksek tüketiminin yaygın olduğu ülkelerde yürütülen bireysel çalışmalarda test edilmesi gerektiğini belirtti.
