Koronavirüs gıdaya yayılıyor mu?

Son günlerde, Çin'den gelen virüsün, COVID-19'lu bir kişinin daha önce dokunduğu yiyeceklere dokunarak veya yemek yiyerek yakalanabileceği bildirildi. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, mevcut bilgilere göre, bununla ilgili hiçbir kanıt bulunmadığını garanti ediyor.

İçindekiler:

1. Coronavirus: Nasıl Güvenli Alışveriş Yapılır
2. Coronavirus: Güvenli Gıda Hazırlama

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından kısa süre önce web sitesinde yayınlanan açıklamaya göre, şu ana kadar yapılan hiçbir çalışmanın göstermediği gibi, SARS-CoV-2 koronavirüsün insanlara gıda yoluyla bulaştığına dair şu anda hiçbir kanıt bulunmamaktadır. .

EFSA araştırma ekibinin başkanı Marta Hugas'ın vurguladığı gibi: "Önceki SARS ve MERS salgınlarından edinilen deneyimler, insanların gıda yoluyla enfekte olmadığına inanmamızı sağlıyor. Bu nedenle bu durumda da olası değil ve durumun böyle olduğuna dair hiçbir kanıt yok. yer ".

Bununla birlikte, hem EFSA hem de Dünya Sağlık Örgütü (WHO) uzmanları, gıdanın mikrobiyolojik güvenliğini sürdürmek için gıda güvenliği kurallarına sıkı bir şekilde uymanın önemini vurgulamaktadır, böylece hiçbir aşamada kirlenmesin: her ikisi de üretim sırasında dağıtım ve satış sırasında olduğu gibi.

Coronavirus: Nasıl Güvenli Alışveriş Yapılır

Dünya Sağlık Örgütü, sadece sağlıklı insanların mağazalara gitmesini tavsiye ediyor: öksüren veya hapşıran biri internetten alışveriş yapmalı veya aileden birinden yiyecek getirmesini istemelidir.

• Bu mümkün değilse, sözde öksürme ve hapşırma hijyeni (ağzı ve burnu mendil veya dirsekle kapatın, başka kişilere veya eşyalara öksürmeyin).
• Alışveriş yaparken kalabalık yerlerden kaçının ve kendi kendinize kalabalık oluşturmayın, ayrıca diğer alıcılarla aranızda güvenli bir mesafe bırakmayı da unutmayın (kuyrukta birbirini izleyen kişiler arasındaki mesafe en az bir metre olmalıdır).
• Daha sonra yıkanmadan veya ısıl işlem görmeden yenen ekmek, kuruyemiş, şeker ve diğer toplu ürünleri satın alan kişiler bunları folyo eldiven veya poşetlere koymalıdır: bunları değiştirmek ve çıplak elle dokunmak hijyenik değildir.

#TotalAntiCoronavirus

Coronavirus: Güvenli Gıda Hazırlama

Yemeklerin hazırlanmasında da hijyen kurallarına uyulmalıdır - uzmanların vurguladığı gibi, her şeyden önce gıda zehirlenmesinden kaçınmak önemlidir.

Yemek hazırlamaya başlamadan önce ellerinizi iyice yıkamalı, yıkanabilir ürünlere ek olarak kesme tahtalarını, bıçakları ve tezgahı da yıkamalısınız.

Uzmanlar ayrıca, SARS-CoV-2 dahil koronavirüslerin çoğalabilmek için bir ev sahibine ihtiyaç duyduğunu hatırlatıyor. Virüs, hem kapsamlı gıda yıkama hem de ısıl işlem, yani sadece SARS-CoV-2'yi değil aynı zamanda diğer mikrobiyolojik kirleticileri de ortadan kaldıran ürünü pişirerek veya pişirerek yok edilir.

Dünya Sağlık Örgütü uzmanlarının bu konuda ne tavsiye ettiğini görün: