Süt hakkında bilmediğiniz 5 şey

6 Kasım 2014 Perşembe. - Süt, birçok kişi tarafından hayranlık duyulan ve başkaları tarafından nefret edilen bir besindir. Ve bu içeceğin etrafında sayısız efsane var.

Aşırı alırsanız sağlık sorunları getirebilir, eğer almazsanız kemikleriniz zayıflar, bunlardan bazılarıdır.
British Medical Journal'da geçen hafta yayınlanan bir çalışmada, kadınlarda ve erkeklerde yüksek süt alımının daha düşük bir kırık riskine eşlik etmediği ileri sürüldü.
Bu veriler süt tüketimi tartışmasını yeniden açtı.

İnsan yetişkinlikte süt içen tek türdür

Román'a göre, insan sütçü alıyor çünkü binlerce yıllık bir evrimde ona alıştı.
Adam, göçebe hayatından ayrıldığında inek sütü içmeye başladı ve hayvanlarını beslemek ve beslemek için araziyi yetiştirmeye başladı.
Rasyonel bir varlık olarak, yediği ve ihtiyaç duyduğu şeye göre yemeyi seçtiği konusunda baskın olan tek türdür.
Süt durumunda, adam tam bir yiyecek bulduğu için inek sütü içmeyi seçti.

Süt tüketimi diş çürümesine neden olur

İspanyol uzmanın görüşüne göre, bu ifade "saçma" dır.
"Sütçülerin insan diyetine olan ilgisi kalsiyumdaki zenginliktir. Kemik ve dişin oluşumu için de kilit unsurlardan biridir."
"Aslında, peynir gibi bazı süt ürünleri, yedikten sonra çiğnediklerinde, bir tatlı olarak, çürüme insidansının azaldığını biliyorlar."
"Bu efsane doğru değil, aynı zamanda yanlıştır."
Buna ek olarak, Dünya Sağlık Örgütü sütçülerin çürüklerin önlenmesinde özel rolünü kabul etmektedir.

Bir yaşın altındaki çocuklar inek sütü içmekten kaçınmalıdır

Çocuk doktorlarının 1 yaşın altındaki çocukların inek sütü içmemelerini önerdikleri doğrudur, çünkü inek sütündeki protein ve yağın emilmesi daha zordur.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre inek sütü, bebeklerin ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli demir ve folik asit içermiyor.
Jesús Román'a göre "arzu edilen, altı aylık olana kadar anne ve oradan uyarlanmış bir süt".
"Açlık dönemlerinde, çok küçük çocuklar sahip olduklarını, inek sütünü, keçi sütünü, koyun sütünü veya mevcut olanı aldılar, ancak elbette sindirim sistemlerine uyarlanmadılar ve sindirim bozukluklarına neden olabilirler."

Süt osteoporozla savaşmaya yardımcı olur

Osteoporoz, kemiklerin daha kırılgan ve kırıklara duyarlı hale geldiği bir hastalıktır.
Sağlıklı kemikler için farklı gıda gruplarından mineraller ve vitaminler içeren dengeli bir diyet gereklidir.
Román, "Diyetimizde yeterli kalsiyum seviyesine ulaşmak osteoporoz insidansını azaltmak için bir temel olmaya devam ediyor." Dedi.
"İnsanlara, sadece süt değil, genel olarak süt ürünleri kadar iyi bir kalsiyum kaynağı almamalarını söyleyemeyiz, çünkü giderek daha ciddi bir sorun olan osteoporoz ile karşı karşıya kalma şeklimizi azaltacağız çünkü her insan daha uzun yaşarlar. "
Uzmana göre, yaşlı kadınlarda osteoporoz nedeniyle ölüm oranı meme kanserini aşıyor, bu nedenle "süt ürünleri gibi kemik kalsifikasyonunu desteklediğini bildiğimiz bir kaynağın kullanılmasını önermiyoruz."

Süt besi

"Dünyada, fazla alınmadıkça şişman bir şey yapmaz", İspanyol uzmanı vurguladı.
"Bir kişi günlük kaloriye ihtiyaç duyar. Eğer aşılırsa, yağ olarak saklanır. Süt veya başka bir yiyecekle yapılması önemli değildir." Dedi.
Roman'a göre "normal bir diyet, yeterli miktarda kalorili, ne besi ne de kilo vermek."
Bir insanın "kişinin ne yediği ve ne hareket ettiğine bağlı olacağı gerçeği." Aslında genel olarak çok az kalori değeri olan sütü suçlayamazsınız. "
FAO'ya göre, süt ve süt ürünleri diyetin çeşitlendirilmesinde önemli olabilir.
Besinler açısından zengindirler ve yeterli miktarda tüketildiklerinde hem beslenmeye karşı korunmasız hem de sağlıklı insanlara fayda sağlayabilecek, kolayca emilebilen bir formda yüksek kaliteli proteinler ve mikro besinler sağlarlar.
Kaynak: