Karbonhidrat değiştiriciler: tablo diyetinizi düzenlemenize yardımcı olacaktır

Karbonhidrat değiştirici (WW), özellikle şeker hastalığı olan kişiler için oluşturulmuş bir beslenme standardıdır. Karbonhidrat değiştirici, belirli bir öğünde kaç tane sindirilebilir karbonhidrat olduğunu belirlemenize ve ardından insülin dozlarını bunlara göre ayarlamanıza olanak tanır. Diyabetik için bir diyet oluşturmanın çok daha kolay olacağı için karbonhidrat değiştiriciler tablosunu sunuyoruz.

1 karbonhidrat değiştirici (WW), 10 gram sözde içeren gram cinsinden ifade edilen ürün miktarıdır. sindirilebilir karbonhidratlar. Geçmişte karbonhidrat değiştiricinin adı bir ekmek ünitesi idi. Adı, ekmeğin ana maddesi ve aynı zamanda karbonhidrat kaynaklarından biri olan undan gelmektedir.

Karbonhidrat değiştiriciler, öncelikle tip 1 diyabet hastaları için yararlı bir ölçüdür. insüline bağımlı diyabet ve tedavisi için insülin gerekiyorsa tip 2 diyabet. İnsülin tedavisi sırasında tüketilen karbonhidrat miktarı ile insülin dozlarının dengelenmesi gerekmektedir. Doğru seçilmiş karbonhidrat değiştiriciler:

• diyabetik diyette karbonhidrat tüketiminin kontrolünü sağlamak,
• glisemideki dalgalanmaları önlemek - hipoglisemi (hiperglisemi) ve hipoglisemi riskini en aza indirmek,
• kan şekeri seviyelerini tahmin etmeye izin verir,
• menüyü çeşitlendirmeyi kolaylaştırır,
• sağlıklı bir vücut ağırlığını korumaya yardımcı olur (aşırı kilo ve obeziteyi önler).

Ayrıca şunu okuyun:
İnsülin - türleri, eylemi ve uygulama yöntemi

Ayrıca şunu okuyun: Obezite - nedenleri, tedavisi ve sonuçları Tip 2 diabetes mellitus: insüline bağımlı olmayan diyabetin nedenleri, semptomları ve tedavisi Tip 1 diabetes mellitus: insüline bağımlı diyabetin nedenleri, semptomları ve tedavisi

Sindirilebilir karbonhidratlar - bunlar nedir?

Karbonhidratlar (şeker de denir), protein ve yağların yanında en önemli besin grubudur. Bitkisel kökenli ürünlerin (sebzeler, meyveler, kabuğu çıkarılmış tane, un) yanı sıra süt ve ürünlerinde, örneğin süzme peynir, kefir, yoğurt (tereyağı hariç) bulunur.

İnsan beslenmesinin doğru modeli hakkındaki bilimsel tartışmalara rağmen, karbonhidratlara ihtiyacımız var. Her şeyden önce bunlardan üretilen glikoz beyin için tek enerji kaynağıdır (yağ bu işlevi yerine getiremez), dokuların ve sinir hücrelerinin önemli bir yapı taşıdır ve organizmanın ayırt ediciliğini, örneğin kan grubunu belirler. İkincisi, karbonhidrat ürünleri, ette bulunamayan zengin vitaminler gibi yaşam için gerekli olan diğer maddeleri de içerir. Üçüncüsü, karbonhidrat grubu, besinlerden yoksun bırakılırken, toksinlerin atılmasına yardımcı olan ve bağırsakların düzgün çalışmasını destekleyen lif içerir.

Mevcut karbonhidrat, belirli bir üründeki karbonhidrat eksi vücut tarafından sindirilmeyen ve emilmeyen ve bu nedenle enerji sağlamayan karbonhidrat miktarıdır. Sindirilebilir karbonhidratların tanımı basit bir denklemle gösterilmiştir:

toplam karbonhidrat - diyet lifi = sindirilebilir karbonhidratlar

Öneririz

Yazar: Time S.A

Diyabetik diyet bir fedakarlık anlamına gelmek zorunda değildir! Sağlık Rehberinin yenilikçi bir beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'den yararlanın. Kişiye özel hazırlanmış bir planın ve bir diyetisyenin sürekli bakımının keyfini çıkarın. Ne istersen ye, hastalıkta vücuda yardım et, daha iyi görün ve hisset.

Daha fazlasını öğrenin. Bilmekte fayda var

DSÖ (Dünya Sağlık Örgütü), karbonhidratların en az% 55'ini kapsamasını önermektedir. günlük enerji gereksinimleri. Orta derecede aktif bir yaşam tarzına sahip orta yaşlı bir kadının günde yaklaşık 2.000 kcal ihtiyacı vardır, bu nedenle karbonhidratlar ona yaklaşık 1.100 kcal sağlamalıdır. Bu karbonhidratların kaynağı esas olarak sebzeler (baklagiller dahil) ve tam tahıllı tahıl ürünleri olmalıdır, yani kabuğun hemen altında ve tahılın tohumunda depolanan lif, vitamin ve mineraller.

Karbonhidratlar ve diyabetik diyet

Vücut, bazı karbonhidratları çok hızlı bir şekilde glikoza dönüştürür. Herhangi bir nedenle enerji kaynağı olarak bu kadar yüksek dozda glikoz kullanılmazsa, kanda kalır ve iç organlara zarar verir. Diyabetli kişilerde olan tam olarak budur. Hızlı emilen karbonhidratları yedikten sonra kan şekerinin hızla yükselmesi ve oldukça hızlı düşmesi de tehlikelidir. Diyabetli kişilerdeki bu dalgalanmalar bayılma ve hatta koma riski taşır. Bu nedenle hastanın hangi karbonhidratları tükettiği önemli değildir. Bal bulaşmış bir dilim ekmeği yediğinde, vücudu, 40 gr saf şekere eşdeğer olan 40 gr hızla emilen karbonhidrat alır. Aynı şey ona akşam yemeği hindi göğsü filetosu, 2 orta boy patates ve 20 gram yeşil fasulye verirdi.

Ayrıca şunu okuyun:
Sağlıklı beslenme ilkelerine uygun diyabetik diyet

Karbonhidrat eşanjörleri - nasıl hesaplanır?

Yakın zamanda insülin tedavisi gerektiren diyabet tanısı almış şeker hastalarının beslenme eğitimi, karbonhidrat değiştiricinin tanımlanması ve gıda ürünlerini doğru bir şekilde WW'ye nasıl dönüştürebileceğini öğrenmesiyle başlar. Bu beceri, hastaların insülin dozlarını öğünlere göre hassas bir şekilde ayarlamalarını sağlar.

Belirli bir ürünün 1 porsiyonunda karbonhidrat değiştiricilerin değerini tahmin etmek için gramajını bilmeniz ve bu ürünün 100 gramında ne kadar karbonhidrat bulunduğunu bilmeniz gerekir. İlk değeri ölçekte, ikincisini bitmiş ürün ambalajında ​​veya özel bilgi tablolarında kontrol edebilirsiniz. Karbonhidrat değiştiricinin örnek bir hesaplamasını sunuyoruz.

Üründeki karbonhidrat eşanjörlerinin içeriği özel ölçeklerde zaten kontrol edilebilir. Ürünü teraziye koyup kodunu veya adını girersiniz ve cihaz WW değerini otomatik olarak hesaplar.

31 gr ağırlığında 1 dilim çavdar ekmeği
100 gr ekmek 58 gr karbonhidrat içerir
böylece 31 gr ekmek 18 gr karbonhidrat içerir
18 g 1.8 WW'dir (10'a bölün)

Önemli

Diyetteki karbonhidrat değiştiricilerin sayısı, cinsiyet, yaş, fiziksel aktivite, kan şekeri seviyesi ve enerji talebi gibi parametreler analiz edildikten sonra her hasta için ayrı ayrı diyetisyen tarafından belirlenir. Ancak değiştiricilerin sayısını belirledikten sonra, gün içinde tüketilen bireysel öğünlere bölünebilirler.

Karbonhidrat değiştiriciler - yardımcı tablo

Karbonhidrat değiştiricilerin ustaca kullanılması zahmetlidir. Özellikle yeni bir diyet uygulamasının ilk aşamalarında. Bu nedenle, temel gıda ürünleri için karbonhidrat değiştirici tabloları, örneğin diyabet kliniklerinde hastalar için yaygın olarak mevcuttur. Bu tablolar çok ayrıntılıdır. Gıda gruplarına ayrılmış ürünler içerirler. Ürünler yalnızca aynı grup içinde listelenebilir, örneğin meyve için meyve veya ekmek için ekmek vb.

Mevcut glisemik seviyeye uyarlanmış yeni bir diyetin oluşturulmasını kolaylaştırmak için, örnek değiştiriciler içeren bir tablo sunuyoruz.

Senin için faydalı olacak

 

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİLER	WW
MEYVE
Karpuz	100 gram	19	0,4
Muz (1 adet)	180 g	108	2,7
Siyah frenk üzümü (cam)	112 g	52	1,6
Greyfurt (1/2 adet)	150 g	35	1
Armut (1 adet)	150 g	62	1,6
Elma (1 adet)	150 g	51	1,3
Kuru kayısı (3 adet)	24 g	68	1,8
Portakal (1 adet)	200 g	64	1,6
Kuru üzüm (1/4 su bardağı)	75 g	208	5,3
Kuru erik (6 adet)	30 g	68	1,8
Çilek (10 adet)	140 g	38	1
Mandalina (2 adet)	100 gram	32	0,8
Kivi (1 adet)	88 g	42	1
Ahududu	100 gram	29	1,2
Üzüm	100 gram	68	1,7

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİLER	WW
SEBZELER
Brokoli	100 gram	16	0,3
Brüksel lahanası	100 gram	28	0,7
Pancar kökü	100 gram	28	0,7
Soğan	100 gram	27	0,6
Beyaz fasulye (kuru taneler)	50 gram	144	3,1
Yaylı fasulye	100 gram	24	0,7
Yeşil bezelye	50 gram	32	0,8
Karnıbahar	100 gram	14	0,3
Beyaz lahana	100 gram	24	0,6
lâhana turşusu	100 gram	11	0,3
Pişmiş mısır (koçan)	250 g	145	3,1
Konserve mısır	100 gram	23	0,2
Havuç	100 gram	20	0,6
Konserve biber	100 gram	30	0,5
Domates	100 gram	15	0,4
Kuşkonmaz (6 adet)	100 gram	59	1,2
ıspanak	100 gram	13	0,2
Pırasa (1 adet)	124 g	17	0,4
Marul (orta boy)	200 g	20	0,4
Yeşil salatalık	100 gram	10	0,2
Patates	100 gram	60	1,4

 

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİLER	WW
TATLILAR VE ATIŞTIRMALAR
Snickers çubuğu (1)	60 g	298	3,2
Cips (10 adet)	45 g	242	2,4
Çok şekerli reçel	20 g	50	1,3
Az şekerli reçel	20 g	31	0,8
Meyveli jöle (1/2 su bardağı)	100 gram	70	1,5
Bisküviler (1 adet)	10 g	44	0,8
Karameller (5 adet)	20 g	80	2
Doğal bal	20 g	65	1,6
Çörek (1 adet)	50 gram	189	2,6
Çikolatalı zencefilli ekmek (3 adet)	50 gram	189	3,5
Fındıklar	100 gram	646	1,5
İtalyan fıstığı	100 gram	651	1,8

 

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİLER	WW
ÇORBALAR
Grochowa	250 g	188	2,2
Lahana çorbası	250 g	58	0,4
Krupnik	250 g	110	1,9
Salatalık çorbası	250 g	108	1,2
Makarnalı domates çorbası	250 g	90	0,8
Tavuk suyu	250 g	72	1,5
Patatesli ekşi çavdar çorbası	250 g	320	5,6

 

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİLER	WW
İÇECEKLER
Kola, portakalata	250 ml	105	2,6
Sütlü kakao	250 ml	163	2,1
Elma suyu	120 ml	50	1,2
Domates suyu	120 ml	16	0,3

 

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİLER	WW
BEYAZ
Doğal yoğurt yüzde 2 şişman	250 ml	150	1,6
Meyveli yoğurt	250 ml	150	2,1
Ekşi süt% 2 şişman	250 ml	128	1,2
İşlenmiş peynir	100 gram	299	0,1
Lor peyniri	100 gram	99	0,4
Sarı peynir (dilim)	20 g	58	0
Krem yüzde 12 şişman	100 gram	133	0,4

ÜRÜN	MİKTAR	KALORİLER	WW
TAHIL ÜRÜNLERİ
Buğday ekmeği (dilim)	40 g	100	2,2
Çavdar ekmeği (dilim)	40 g	96	2,3
arpa	22 g	28	0,5
Krep	100 gram	239	4,1
2 yumurtalı makarna	50 gram	53	1
Buğday unu	30 g	103	2,3
Buğday Kepeği	30 g	56	1,9
Mısır gevreği	20 g	73	1,7
Yulaf ezmesi	26 g	95	1,8
Pumpernickel ekmeği (dilim)	50 gram	126	2,9
Tuzlu çubuklar	100 gram	385	7,5
Çıtır ekmek (dilim)	8 g	28	0,6
Pirinç	20 g	27	0,6

ÜRÜN:% S	MİKTAR	KALORİLER	WW
ALKOL
Likör	25 g	66	0,8
Hafif bira	0,5 l	245	1,9
Sek şarap	100 gram	65	0
Saf votka	40 g	88	0

Önerilen makale:

Lif - özellikler. Lif bakımından zengin besinler