Tükürük - kompozisyon ve fonksiyonlar

Tükürük, tükürük bezleri tarafından salgılanan berrak bir sıvıdır. Gergin bir şekilde yutabilirsin, ağzında özleyebilirsin ve bazen fazlalığına sahip olabilirsin. Tükürüğün bileşimi nedir ve ne içindir? Vücutta hangi rolü oynadığını kontrol edin.

İçindekiler

1. Tükürük: ana bileşenler
2. Günlük tükürük üretimi
3. Tükürük salgısının düzenlenmesi
4. Azaltılmış tükürük salgısı
5. Tükürük salgısında artış
6. Tükürüğün rolü
7. Teşhis materyali olarak tükürük

Tükürük (Latin. tükürük) parotis, dil altı ve submandibuler bezlerden ve ağız mukozasındaki küçük bezlerden salgılanır. Tükürük bezleri, tükürüğü ağza götüren bir tüp sistemi ile bağlanan veziküllerden oluşan bezlerdir. Taze tükürüğün pH değeri yaklaşık 6,6'dır ve birçok faktörden etkilenir.

Tükürük: ana bileşenler

• Su
• proteinler
• enzimler: amilaz, lipaz, ribonükleaz, poroteazlar
• kalsiyum, florür, fosfat, karbonat, sodyum, potasyum ve klorür iyonları
• müsinler, kan grubu maddeleri, örneğin A, B, H.

Bunlara ek olarak:

• seröz eksüda
• burun ve boğazdan akıntı
• pul pul dökülmüş epitel hücreleri
• lökositler
• mikroorganizmalar
• artık yemek

Günlük tükürük üretimi

24 saat içinde ortalama 0,5-1 litre tükürük üretilir. Uyku sırasında tükürük salgılama oranı keskin bir şekilde düşer ve gün boyunca tükürük bezleri en yoğun şekilde çalışır. En büyük tükürük, yemekten hemen önce, yemek sırasında ve sonrasında meydana gelir. Koku, tat ve hatta yemek yeme düşüncesi daha sulu tükürük üretimine yol açar.

Tükürük üretimi sinir sistemi tarafından düzenlenir ve miktarı cinsiyete bağlıdır - erkekler kadınlardan daha fazla tükürük salgılar.

Açlık durumunda toplanan tükürük hipotoniktir ve salgı maksimum olduğunda plazma ile izotonik hale gelir.

Tükürük hacmi arttıkça sodyum, kalsiyum ve fosfat iyonlarının içeriği artar. Egzersiz, sodyum iyonlarının konsantrasyonunu artırır.

Tükürük salgısının düzenlenmesi

• Tükürük, dış uyaranların yokluğunda bile sürekli salınır. Tükürük bezlerinin çalışmasını kontrol etmede en önemli şeyler: kan basıncı
• otonom sinir sisteminin çalışması

Otonomik sistem, özellikle parasempatik kısmı tükürük üretiminde önemli bir rol oynar. Parasempatik sinirler kesildikten sonra tükrük bezlerinin salgı aktivitesi azalır ve bir süre sonra glandüler doku kaybolur.

Ağızdaki yiyeceklerin etkisi altında tükürüğün salınması koşulsuz bir reflekstir. Koşulsuz uyaranları tekrar tekrar nötr uyaranlarla ilişkilendirdikten sonra, ikincisi koşulsuz uyaranlarla aynı reaksiyona neden olabilir - tükürük salgılama.

Sindirim bezleri gibi diğer bezler gibi tükrük bezleri de hormonlardan etkilenir. Özellikle hipofiz hormonları, tiroid hormonları ve adrenal hormonlar tükürük üretimini değiştirir.

Büyüme hormonu, tiroksin ve kortizol tükürük salgılanmasını uyarır.

Azaltılmış tükürük salgısı

Azaltılmış tükürük, her yaştan erkek ve kadında görülen bir olgudur. Meydana çıkarmak:

• kuru ağız
• konuşma engeli
• kuru yiyecek yemede zorluk
• yemek yeme ile ilgili ağrı
• sürekli su içmek
• pişirme
• protez takmada zorluklar

Azalmış tükürük salgısının sonuçları esas olarak çürük ve mantar enfeksiyonlarıdır.
Tükürük üretiminin azalmasını birçok faktör etkiler:

• azaltılmış diş sayısı
• kilo kaybı
• Sjögren sendromu gibi bazı otoimmün hastalıklar
• radyoterapi
• hipertansiyon
• şeker hastalığı
• depresyon
• dehidrasyon

Tükürük salgısında artış

Salya akması nadirdir. Fizyolojik olarak diş sürmesi sırasında, adet sırasında, hamileliğin ilk yarısında veya belirli bir koku veya mekanik tahrişin etkisi altında ortaya çıkar.

Artan tükürük salgısı patolojik süreçlerle ilişkili olabilir. Bunlar esas olarak:

• diş ağrısı
• nörolojik hastalıklar: Parkinson hastalığı, epilepsi
• zehir almak
• boğazda ve ağızda enflamatuar süreçler

Tükürüğün rolü

• çürüklere karşı korumada

Sürekli tükürük üretimi nedeniyle mikroorganizmalar ve besin öğeleri ağız boşluğundan atılır. Tükürüğün çürüğe karşı koruyan temel işlevleri şunlardır: antibakteriyel aktivite, minenin mineralden arındırılmasına ve remineralizasyonuna katılım, şekerlerin çözülmesi ve ortadan kaldırılması.

Tükürüğün etkisi, iki bağışıklık savunma sürecine dayanmaktadır: spesifik savunma mekanizmaları (bakteriyel fagositozu etkileyen ve tartar birikimini yavaşlatan immünoglobulinlerin varlığı) ve spesifik olmayan savunma mekanizmaları, örneğin bakteri hücre duvarını parçalama kabiliyetine sahip lizozimin varlığı.

• ortamı önbelleğe alma

Dişler, tükürükten daha düşük pH'a sahip gıda bileşenlerine maruz kalır ve yutulduğunda mine aşınması meydana gelebilir. Bikarbonat gibi tamponlar, dinlendirici tükürük konsantrasyonunu 5,7 ile 6,2 arasında tutarak kullanışlı olur. Tükürük bezleri uyarıldığında, çürüklere karşı koruyan bikarbonat iyonlarının konsantrasyonunun artması nedeniyle pH yükselir.

Tükürük tamponları, plakta bulunan asitleri nötralize etmede rol oynar, böylece hayatta kalmak için düşük pH gerektiren bakterileri ortadan kaldırır.

• ağzı ıslatmak, eklemlenmeye, sindirime, yutmaya izin vermek
• tat, sıcaklık ve dokunma uyaranlarının algılanması

Teşhis materyali olarak tükürük

Tükürüğün tanı materyali olarak temel avantajları, test için örnek toplama için kullanılabilirlik ve invazif olmayan yöntemdir.

Çürük riski salgılanan tükürük miktarı, tamponlama kapasitesi ve bakteri içeriğine göre belirlenebilir.
Tükürüğün katılımıyla yapılan testler sayesinde steroid hormonları, ilaçlar, bağımlılık yapıcı maddeler, alkol, belirli hastalıkların teşhisi ve adli tıpta tükürük kullanımı konsantrasyonlarını belirlemek mümkündür.

Kaynakça:

1. L. Lachowicz, E.Turska Ağız boşluğunun biyokimyası, PZWL Medical Publishing House
2. Z. Jańczuk, J. Banach - Oral mukoza ve periodontiyum hastalıkları, PZWL Medical Publishing House

Yazar hakkında

Natalia Młyńska Lodz Tıp Üniversitesi'nde bir tıp öğrencisi. Tıp onun en büyük tutkusudur. Ayrıca sporu, özellikle de koşmayı ve dans etmeyi sever. Gelecekteki hastalarını sadece bir hastalık değil, bir insan olarak görecek şekilde tedavi etmek istiyor.