Ortoreksiya, sağlıklı beslenme ile ilgili bir saplantı olarak kendini gösterir. Ortorektik, neredeyse bir büyüteç altında yiyeceğe bakar. Kendisini neredeyse tamamen organik çiftliklerden ve sağlıklı gıda mağazalarından sağlıyor. Ortoreksiyadan muzdarip bir kişinin hayatı neredeyse tamamen yemek yeme etrafında döner.
Ortoreksiya ilk olarak 10 yıl önce Steven Bratman tarafından "Sağlıklı gıdanın pençelerinde" kitabında tanımlanmıştır. Yazar bunu kendisi deneyimledi. Çocukken alerjisi vardı. Radikal anti-alerjik diyet, onu yiyeceklerden giderek daha fazla korkuttu. Menüsünden kendisine zararlı ve hatta zehirli görünen daha fazla ürünü sistematik olarak kaldırdı. Zamanının çoğunu yemek yapmaya adadı ve menüyü birkaç gün önceden planladı. Bir süre sonra yemek yemenin neredeyse tüm düşüncelerini doldurduğunu fark etti.
Ayrıca okuyun: Kötü BESLENME ALIŞKANLIKLARI: En yaygın beslenme hataları nelerdir? Yeme ve SAĞLIKLI YEME hakkındaki gerçekler ve mitler
Ortoreksiya nervoza kurbanları genellikle kadındır
Ortoreksiya, sağlıklı beslenme ile ilgili patolojik bir takıntıdır. Kadınlar çoğu zaman onun kurbanlarıdır. Zengin toplumları ilgilendirir, açlığın olduğu bölgelerde olmaz. Ortorektik yaşam yiyecek etrafında dönmeye başlar, diğer tüm konular önemini yitirir. Yemeğini kontrol etmek, hayatının diğer alanlarındaki başarısızlıkları telafi eder. Bu yaşam alanını tam olarak kontrol edebileceğinin bilinci, ona giderek daha fazla tatmin olmaya başlar. Kendisine katı bir diyet rejimi dayatıyor, diyetinden giderek daha fazla ürün çıkarıyor.
Uzmana göre, psikolog, psikoterapist Barbara BartelOrtoreksikler mükemmeliyetçilerdir. Kendilerine çok odaklanırlar. Kendilerini çok şey yapıyorlar. Hayatın sıradanlığından kaçarlar ve aynı zamanda küçük zevklerin tadını çıkaramazlar. Katı bir şekilde uydukları kuralları vardır. Hatalarını analiz ederler ve işler ters gittiğinde büyük bir pişmanlık duyarlar. Neyi ve nasıl yediklerini saplantılı bir şekilde kontrol ederek, hayattaki boşluğu doldururlar, günlük sorunları unutmaya çalışırlar.
Ortoreksiya, diğer yeme bozuklukları gibi, ruhun bir hastalığıdır ve bir uzmanın yardımı şiddetle tavsiye edilir. Bu hastalık kafada olduğundan, psikoterapi (hem bireysel hem de grup) genellikle tek çözümdür. Bir doktor veya diyetisyen tarafından hazırlanan rasyonel bir diyet elbette temeldir.
Sağlıklı beslenme ile ona takıntı arasında ince bir çizgi var
Ortoreksikler, katı bir diyet uygularlarsa, modern toplumları rahatsız eden hastalıkları yaşamayacaklarına inanırlar. Yediklerine daha az dikkat eden insanlardan daha iyi olduklarını düşünüyorlar. Önemli bir şey yaptıklarını hissederler. Genellikle çevreyi yöntemlerine ikna etmeye çalışırlar. Yanlış anlaşıldıklarında, aile ve arkadaşlarla temaslarını koparırlar. Kendilerini hastalığa ve hatta deliliğe sürüklerler. İzin verilen ürünleri yemek ve "zararlı" olanlardan kaçınmak onların yaşam felsefesi haline geliyor.
Ortoreksiyadan muzdarip bir kişi diğer ürünleri diyetten çıkarır.
Anoreksiyadan muzdarip bir kişiye gelince, en önemli şey, bir ortoreksik için yiyecek miktarı (veya daha doğrusu eksikliği), kalitesi, hazırlanma ve tüketilme şeklidir. İlk olarak, sağlıksız olduğunu düşündüğü birkaç ürünü, örneğin çok yağlı olduğu için kaşar peyniri, yüksek glisemik indeksi olduğu için pişirilmiş havuç, alerjiye neden olduğu için bal ve tehlikeli prionlar içerebileceği için sığır eti menüsünden çıkarır. Zamanla, meyveli yoğurt gibi diğer ürünleri ortadan kaldırmaya başlar, çünkü sadece tatlı su olduğu için boyalar, karpuzlar, içlerinde ağır metaller olduğu için balık ve şeker, çünkü bu sadece beyaz ölümdür. Sonuçta, huş ağacı özü, kepekli makarna ve kepekli kepek gibi en sağlıklı olduğunu düşündüğü yiyeceklerin sadece birkaçını geride bırakıyor. Her lokma birçok kez çiğnenir. Nihayetinde elbette özel seçilmiş su içmenin sadece sağlıklı olduğunu söyleyebilir. Ortorektik, neredeyse bir büyüteç altında yiyeceğe bakar. Süper marketler veya hipermarketler ona göre değil. Kendisini neredeyse tamamen organik çiftliklerden ve sağlıklı gıda mağazalarından sağlıyor. Zamanla bu yerlere olan güvenini bile kaybeder ve çok tahıllı ekmeği kendisi pişirmeye (çünkü bunun en sağlıklısı olduğunu düşünür) veya çeşitli filizler yetiştirmeye başlar. "Normal" bir mağazada alışveriş yapma cazibesine kapılsa bile etiketleri, özellikle koruyucular ve yapay renklerle ilgili bilgileri dikkatlice inceler. Her öğün, belirli bir ürünün besin değeri ve kalori içeren tablolara göre eczane hassasiyetiyle hazırlanır. Diyet ve sağlıklı beslenme üzerine edebiyat ve dergi okumak konusunda tutkulu. Olmaması gereken bir şeyi yediğinde, kendisini çok suçlu hisseder. Yalnızca önümüzdeki birkaç gün boyunca kendisine uyguladığı katı rejim, sağlıksız yiyecekler yemenin etkilerini biraz hafifletebilir. Bir başkası için karnabahar çorbası veya bezelyeli havuç düşük kalorili ve sağlıklı yemeklerdir. Ortorektik, sebzelerin kökenini bilmiyorsa veya hangi suda pişirildiğini öğrenmiyorsa onu yemeyecektir.
Ortoreksiya insanlarla teması bozar
Ortorektik, sosyal temaslardan kaçınır. Kafelere, barlara, restoranlara ve hatta arkadaşları veya tanıdıklarıyla partilere gitmez. Sürekli olarak yiyecekleri düşünmek ve yemek hazırlamak o kadar uzun sürer ki, diğer faaliyetler için zamanı kalmaz. Dışarı çıkmaya karar verirse, onun erzakı olmalıdır.Çırpılmış kremalı çilekli kek damak zevkine hitap etmiyor, sadece sağlıksız malzemelerin bir karışımı. Yemeğin bileşimi çok önemli olsa da tadı pek önemli değil. Çikolatalı dondurma ve buğday kepeği arasındaki seçim Orthorectic için açıktır.
Sağlıklı beslenmeyi istemenin sağlıksız bir yanı yoktur. Sorun, besinlerin kalitesine çok fazla önem verdiğimizde ve en sağlıklı öğünlerin bizi daha iyi hale getireceğini, hayatın sorunlarını çözeceğini düşündüğümüzde başlıyor. Bir süre sonra, birçok mikro besin ve vitaminden yoksun vücut, isyan eder. Zihinsel ve fiziksel durum kötüleşir. Anoreksi gibi tedavi edilmeyen ortoreksiya ölüme bile yol açabilir. Bu nedenle, "arkadaşlarla pizza yemenin, filizi tek başına çiğnemekten daha iyi olduğuna" inanan Steven Bratman'ın sloganını dikkate almaya değer. Sağlıklı beslenme kurallarına uymanız şiddetle tavsiye edilir, ancak lezzetlerin tadına bakmanın verdiği hazzı da hatırlamakta fayda var.
