Yonca sadece mutluluk getirmekle kalmaz (dört yapraklı olanı bulursak), aynı zamanda benzeri görülmemiş bir lezzet deneyimi de getirir. Yonca Nasıl Yenir?
Çayır yonca çok yıllık vahşi bir bitkidir.İlginç bir şekilde mutfakta kullanılabilir - iltihap önleyici, balgam söktürücü ve antispazmodik özelliklere sahiptir. Bitkisel ilaçların bir parçası olarak üst solunum yolu nezlesi, mide problemleri ve kabızlıkta kullanılır. Yonca iştahı uyarır, sindirimi ve karaciğer fonksiyonunu düzenler.
Önerimiz: Kırmızı yonca (kırmızı yonca) - iyileştirici özellikler
Yonca ne zaman seçilmeli
Mayıs-eylül ayları arasında yapılmalıdır - sadece saplı ve üst yaprakları olan çiçek başları toplanır. Mutfakta taze yonca kullanılır ve tıbbi amaçlar için kurutulur. Havalandırılmış bir yerde kurutulur ve kurutulmuş bitkiden bir infüzyon hazırlayabilirsiniz. Üzerine kaynar su ile bir çorba kaşığı kuru su dökülür, buharda pişirilir, 15 dakika kapatılır ve hazır olur. Günde 3 bardaktan fazla infüzyon içmemelisiniz.
Ayrıca şunu okuyun: Çiçek diyeti veya yenilebilir çiçekler için bir rehber
Yonca tentürü
Ayrıca kurutulmuş yoncadan bir tentür de hazırlayabilirsiniz. 0,5 litre saf% 40 votka üzerine 100 gr kuru çiçek dökün ve 2 hafta boyunca karanlık bir odada bırakın.
Tentüre her gün bakmak önemlidir - bu onu sallamakla ilgilidir. 2 hafta sonra tentürü süzün ve iki bardak kaynamış suyla seyreltin ve koyu renkli bir şişeye dökün, buzdolabına koyun. Günde 2-3 defa çay kaşığı içiyoruz.
Mutfakta yonca
Yonca, salatalara, sandviçlere veya et yemeklerine ek olabilir. Ayrıca ondan bütün yemekleri de hazırlayabilirsiniz. Risotto tarifine bakın:
4 porsiyon yonca risotto için malzemeler:
- 1 bardak kırmızı (mor) yonca çiçeği
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 240 gr risotto pirinci (ör. Arborio)
- 120ml sek beyaz şarap
- 1 litre sebze suyu (Su + 1 havuç, 1 maydanoz, 1 parça kereviz, soğan, selam yaprağı, 1 defne yaprağı, 2 tane yenibahar, 10 tane karabiber ve tadına göre tuz)
- 30 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- tuz biber
- favori otlar - kekik, kişniş, adaçayı - birkaç dal / yaprak
Soğanı doğrayın ve bir çorba kaşığı tereyağı ilavesiyle bir çorba kaşığı zeytinyağında, preste sıkılmış sarımsakla kavurun. Pirinç ekleyin ve camsı, yarı saydam olana kadar kızartın. Şarap dökün, karıştırın ve şarabın buharlaşmasını bekleyin.
Sonra durulanmış yonca ve bir kepçe sebze suyunu ekleyin, tavanın altındaki ısıyı azaltın. Buharlaşan sıvının, zaman zaman et suyunun birbirini takip eden kısımları ile takviye edilmesi gerekir. Kaynak: Dietolog.pl
Yonca - kadınlar için bir bitki mi?
Kırmızı yonca, kadınlar için yaratılmış bir bitkidir:
- adet kanamasını düzenler,
- adet öncesi gerginlik belirtilerini azaltır,
- menopoz semptomlarını ortadan kaldırır,
- kadınlarda androjenik sivilceyi iyileştirir.
Ve şimdi yardım edemeyiz ama yoncanın cilt üzerinde faydalı bir etkisi olduğunu söyleyemeyiz! Antiinflamatuardır, kaşıntı gidericidir ve taze çiçekleri böcek ısırıklarına uygulanabilir.
Yonca "kreması" tarifi:
2 avuç kırmızı yonca çiçeğini 400 ml suya dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Aynı et suyunda başka bir porsiyonu sıkın ve pişirin (hatta 5 porsiyon). Suyu buharlaştırın, stok kalınlaşmalıdır. Ve hazır! Bu tür bir "krem", cilt üzerinde ve hatta mukoza üzerinde anti-enflamatuar olarak kullanılabilir.
Yonca cildin elastikiyetini ve nemini arttırır, sıkılaştırır ve cildi görsel olarak aydınlatır. Ayrıca aşırı sebore ve cilt keratozunu da engeller.
