Bir gıda alerjisi, gıda intoleransı ile aynı şey değildir - bu koşulların her ikisi de benzer semptomlara sahipken farklı nedenlere sahiptir. Gıda intoleransı ile gıda alerjisi arasındaki fark nedir?
İçindekiler:
- Gıda alerjisi nedir?
- Gıda intoleransı nedir?
- Gıda intoleransının nedenleri
- Gıda alerjisi ve gıda intoleransı: farklılıklar nelerdir?
Gıda intoleransı ve gıda alerjisi sözde gıda aşırı duyarlılığı. Dünya Sağlık Örgütü'nden (WHO) uzmanlar, yapılan araştırmaya göre yüzde 15 ila 20 arasında tahmin ediyor. nüfus şu anda gıda alerjisi veya gıda intoleransı semptomları ile mücadele ediyor.
Gıda alerjisi nedir?
Bir gıda alerjisi, vücudun gıda maddelerine karşı uygunsuz bir reaksiyonudur ve diğer herhangi bir alerji türü gibi, bağışıklık sisteminin anormal bir reaksiyonundan kaynaklanır. Bağışıklık sistemi, gıdanın belirli bir bileşenine (veya bileşenlerine) karşı IgE tipi antikorlar üretmeye başladığında ortaya çıkar ve bu da alerji semptomlarından sorumlu olan histamin salınımına neden olur.
Gıda alerjisi, hem yaşa hem de alerjenin türüne bağlı olarak farklı şekillerde kendini gösterir. Çocuklarda gıda alerjisi çoğunlukla sağanak, bağırsak kolik, alerjik döküntü, alerjik rinit ve hatta anemi ile kendini gösterir.
Yetişkinlerde gıda alerjisi farklı şekillerde ve aynı anda ortaya çıkabilir. Genellikle yetişkinlerde bir gıda alerjisi semptomu - aynı zamanda meydana gelir - alerjik rinit, kızarıklık ve sindirim sistemi şikayetleridir.
Çocuklarda gıda alerjisine en çok inek sütü ve tavuk yumurtası proteinlerinin yanı sıra turunçgiller neden olurken, yetişkinler çoğunlukla deniz ürünleri, balık, tahıllar, turunçgiller, soya fasulyesi, domates ve kereviz için alerjidir.
Gıda intoleransı nedir?
Yiyecek tahammülsüzlüğü, çoğu kişi tarafından tolere edilen belirli bir yiyecek türüne veya yiyecek içeriğine aşırı duyarlılıktır.
Gıda intoleranslarının oluşum mekanizmaları tam olarak anlaşılmamıştır. Bazı hoşgörüsüzlük türleri durumunda, belirli bileşenlerin sindirim süreçlerinde proteinlerin veya anahtar enzimlerin eksikliğinden sorumlu maddelerin eksikliğiyle ilişkili oldukları bilinmektedir - bir örnek, eksikliği laktoz intoleransına, süt şekerine yol açan enzim laktaz olabilir.
Yiyecek tahammülsüzlüğü, tahammülsüz gıdanın normal bir kısmının tüketilmesini her zaman takip eden, istenmeyen tekrarlayan semptomlar olarak kendini gösterir.
Bu semptomlar arasında, aşağıdakiler gibi kolayca fark edilebilen birkaç semptom ayırt edilebilir:
- karın ağrısı ve gaz
ama aynı zamanda gizli veya hoşgörüsüzlükle ilişkilendirilmesi zor birçok semptom vardır. Tekrar ediyorlar
- enfeksiyonlar (grip ve boğaz ağrısı gibi)
- migren
- romatizmal ağrılar
- cilt görünümündeki rahatsızlıklar (kızarıklık, egzama, kaşıntı, kuruluk).
Doğru tanı konulduktan sonra, gıda intoleransından muzdarip bir kişinin yaşam kalitesi değişir. Şu andan itibaren, bakkaliye etiketlerini okumaya ve bilinçli alışveriş yapmaya alışması gerekiyor - artık bir şeyleri sepete atmaya alışkanlık yok.
Yiyecek tahammülsüzlüğü olan bir kişinin sosyal hayatı da zor olacaktır. Ve tahammülsüzlük vücut için alerjiden daha az tehlikeli olsa da, ciddiye alınmalıdır, çünkü vücudunuzun uzun süreli kötüye kullanılması ve sınırlamalarının dikkate alınmaması, özellikle gastrointestinal sistemde ciddi hastalıklara yol açabilir.
Ayrıca şunu okuyun: GIDA ALERJİSİ: nedenleri. Gıda alerjisine neden olan yiyeceklerin listesi Bebeğime glüten vermeli miyim? Gıda alerjisi: tespit edilmesine yardımcı olacak testlerGıda intoleransının nedenleri
Giderek daha gelişmiş araştırmalar sayesinde, gıda intoleransının nedenlerinin karmaşık olduğunu zaten biliyoruz. Bunun bir nedeni olabilir, ancak birkaç neden de çakışabilir, örneğin:
- Kalıtım. Bazı insanların, belirli ürünlere daha az tolerans gösterme yönünde genetik bir eğilimi vardır.
- Aşırı hijyen. Doğumdan itibaren bağışıklık sistemimizi etkileyen bakterilere maruz kalıyoruz. Hijyene çok sıkı uyum, bağışıklığın gelişmesini engeller. Ayrıca, erken çocukluktan itibaren sık antibiyotik alımı, gıda intoleransı ile kendini gösteren bağışıklıkta bir azalmaya neden olabilir.
- Diyet çeşitliliği çok erken. Bebeklerin sindirim sistemi çok çeşitli yiyeceklere adapte edilmemiştir. Bebekler diyetlerinde bu kadar çeşitlendirilmemelidir.
- Piyasada yeni, bilinmeyen ürünler ortaya çıkıyor. Avrupa'da yetişmeyen bitkilerden elde edilen egzotik meyveler, baharatlar, bitkisel yağlar - tüketimleri de gıda intoleransına neden olabilir.
- Üretimin sanayileşmesi. Yapay tatlar, yapay katkı maddeleri, koruyucular, seri üretilen gıdaların kimyasal muamelesi, karışımlar, yeni teknolojiler, gittikçe gelişen gıda üretim süreci, genetik modifikasyon kullanımı - bunların hepsi alerjenlere neden olabilir.
Gıda alerjisi ve gıda intoleransı: farklılıklar nelerdir?
Gıda alerjisi ile gıda intoleransı arasındaki temel fark, her iki tür rahatsızlığın da gelişme mekanizmasıdır. Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin yanlış çalışmasının bir sonucu olarak ortaya çıkarken, gıda intoleransı durumunda, genellikle besinlerin sindirimi veya emilimi süreçlerinde yer alan bileşenlerin eksikliği veya eksikliği ile ilgileniriz.
İster alerji, ister gıda intoleransı olsun, her iki durumu da tedavi etmenin üç adımı vardır. Birincisi semptomların gözlemlenmesi, ardından teşhis ve üçüncüsü zararlı ürünlerin hariç tutulmasıdır.
Allerji ve hoşgörüsüzlük, gidişatları çok farklı olsa da çoğu kez karıştırılır.
Aralarında ayrım yapmak için semptomları analiz etmeniz gerekir. Alerji durumunda, vücudun alerjiniz olan ürüne tepkisi genellikle anında olur. Çoğu zaman şişme, nefes alma problemlerine ve Quincke'nin ödemi dahil kalp problemlerine, sindirim sistemi ile ilgili ciddi problemlere - kusma, ishal'e neden olur.
Hoşgörüsüzlük söz konusu olduğunda - semptomlar çok daha gizli olacaktır: migren, şişkinlik, ağırlık hissi, kabızlık, romatizmal ağrı, enfeksiyonlar, cilt sorunları ve hatta diyabet. Gıda intoleransı o kadar çok spesifik olmayan semptomlara sahip olabilir ki, teşhis edilmesi gerçekten zordur.
Bu nedenle, doğru tanı koymanın en kesin yolu alerji testleridir: kan testleri, dışkı testleri veya cilt testleri. Alerji mi yoksa tahammülsüzlük mü olduğunu belirlemeye ve hangi ürünlerin diyetten kesinlikle çıkarılması gerektiğini kesin olarak tanımlamaya izin verirler.
Çocuklarda gıda alerjileri
Araştırmalara göre çocuklarda gıda alerjileri her onda birini rahatsız ediyor. En küçüğü genellikle ebeveynlerinden miras alır, ancak bir çocukta gıda alerjisi riski de en aza indirilebilir. Bir çocukta gıda alerjisinin belirtileri nelerdir? Gıda alerjisi ile gıda intoleransı arasındaki fark nedir? Uzmanımız - diyetisyen Agnieszka Piskała'yı dinleyin.
Çocuklarda gıda alerjileriWeb sitemizi reklam göstererek geliştiriyoruz.
Reklamları engelleyerek değerli içerik oluşturmamıza izin vermiyorsunuz.
AdBlock'u devre dışı bırakın ve sayfayı yenileyin.
