Sakız çiğnemek sağlıklı mı?

Reklamlara inanılacaksa, sakız çiğnemek dişlerinizi diş çürümesine karşı etkili bir şekilde koruyabilir. bu gerçekte mi? Çok az insan kompozisyonlarını merak ediyor ve kesinlikle bir göz atmaya değer. Sakız çiğnemek sağlıklı mı?

İçindekiler:

1. Sakız: neyden yapılmıştır?
2. Sakız çiğnemek: sağlıklı mı?
3. Sakız: vücut üzerindeki etkiler

Sakız, tüketim için güvenli olarak sınıflandırılması gereken birkaç temel unsurdan oluşur.

Sakız: neyden yapılmıştır?

Farklı markaların sakızları, farklı tarifler nedeniyle biraz farklıdır, ancak her biri şunları içerir:

• sakız - çiğneme için gerekli özellikleri veren sindirilemeyen bir baz madde;
• reçine - kauçuğu daha sert ve daha kompakt hale getirmek için eklendi;
• talk ve kalsiyum karbonat gibi dolgu maddeleri - sakıza bir doku verir;
• koruyucular - uzun bir son kullanım tarihi sağlamak;
• yumuşatıcılar, örneğin mumlar, bitkisel yağlar, parafin - nemi korur ve zamkların aşırı sertleşmesini önler;
• tatlandırıcılar - şekerler veya şekersiz tatlandırıcılar, örneğin ksilitol, aspartam;
• aromalar (doğal veya sentetik) - istenen tadı verir.

Sakız çiğnemek: sağlıklı mı?

Sakızlar güvenli gıdalar olarak kabul edilir, ancak bazı üreticiler çeşitli yan etkilere sahip olduğundan şüphelenilen tartışmalı bileşenler kullanır. Bu bileşenler şunları içerir:

• titanyum dioksit,
• butillenmiş hidroksitoluen (BHT),
• yapay tatlandırıcılar.

Titanyum dioksit

Titanyum dioksit genellikle boyalara, plastiklere, sakızlara ve hatta bazen pudra şekerine parlak beyaz bir renk vermek için nanopartiküller şeklinde kullanılır. Genel olarak güvenli kabul edilir, ancak yeni bilimsel araştırmalar zararlı olabileceğini göstermektedir.

Sıçanlarda yapılan çalışmalarda, yüksek dozlarda titanyum dioksite maruz kalmanın sinir sistemi ve iç organlara verilen hasarla ilişkili olduğu bulunmuştur. 2017 yılında "NanoImpact" dergisinde yayınlanan bilim adamlarının raporları rahatsız edici görünüyor.

Titanyum dioksit ile teması tamamen ortadan kaldırmanın imkansız olduğunu ve bu bileşiğin besinlerin emilimini ve enzimlerin salgılanmasını etkilediğini gösterirler.

Çalışma, bağırsak epitel hücrelerini, tipik olarak ortalama bir kişi tarafından alınan titanyum dioksite maruz bıraktı. Akut maruziyetin (dört saat süreyle bir kez) ve kronik maruz kalmanın (beş gün boyunca üç öğün) etkileri analiz edildi. Diyette titanyum dioksite kronik maruz kalmanın şunlara yol açtığı ortaya çıktı:

• bağırsak bariyerinin zayıflaması,
• metabolizmayı yavaşlatmak,
• kronik inflamasyonun kötüleşmesi,
• patojenlere karşı bağırsak savunmasının zayıflaması,
• besinlerin emilimini bloke etmek: demir, çinko ve yağ asitleri,
• besinlerin emiliminden sorumlu bağırsak villusundaki hasar.

Butile hidroksitoluen

BHT, gıdaları korumak ve raf ömürlerini uzatmak için gıdalara eklenen sentetik olarak üretilmiş bir antioksidandır. Güçlü bir antiviral etkiye sahiptir.

Gıda ile birlikte alındığında toksisitesi üzerine yapılan çalışmalar çelişkilidir ve 0.25 mg / kg vücut ağırlığına kadar olan dozlarda BHT güvenli kabul edilir. Bununla birlikte, laboratuvar hayvanlarında yapılan çalışmalar, yüksek dozlarda (0.5-1 g / kg vücut ağırlığı) böbreklere ve karaciğere zarar verdiğini göstermiştir.

Karaciğer büyümesi ve karaciğer enzimlerinde azalma bulundu. BHT'nin kanserojen özellikleri üzerine yapılan çalışmalar da çelişkili sonuçlar vermektedir.

Yapay tatlandırıcılar

Birçok çalışma, yapay tatlandırıcıların kanserojen olmadığını doğruladı. Bununla birlikte, başka nedenlerden dolayı tehlikelidirler - metabolik süreçleri bozarlar ve uzun vadede kilo kaybını değil kilo alımını teşvik ederler. Tatlandırıcılar iştahı artırır, beyindeki ödül merkezini uyarır ve kalori kontrol mekanizmalarını bozar. Ayrıca insülin ve sinir hücreleri arasındaki ilişkiyi bozarak açlık hissinin artmasına ve tatlandırıcı içermeyen yemeklere göre% 30'a kadar daha fazla enerji sağlamasına neden olurlar.

Sakız: vücut üzerindeki etkiler

Dişler ve diş etleri

Sakızlar (şekersiz!) Dişlerinizi ve ağzınızı sağlıklı tutmaya yardımcı olur ve yemekten sonra doğru pH değerini geri kazandırır. En etkili olanları, mine hasarına ve ağız kokusuna neden olan bakterilerin büyümesini engelleyen ksilitol ile tatlandırılanlardır.

Ksilitol sakızı çiğnemek, ağızdaki bakteri miktarını% 75'e kadar azaltır. Tek başına çiğneme eylemi tükürük akışını artırdığı için faydalıdır, böylece dişlerde daha az yiyecek kalır. Uzun süreli sakız çiğnemenin diş eti hasarına ve çene ağrısına katkıda bulunduğu teorisi doğrulanmadı.

Aynı zamanda 20 dakikadan fazla çiğnenen diş etleri diş remineralizasyonuna katkı sağlayabilir.

Sakız 10-15 dakikadan fazla çiğnenmemelidir.

Bağırsaklar

Bağırsakların sağlığı ve bağırsak villusunun besinleri emme yeteneği, bazı sakızlarda bulunan titanyum dioksitten önemli ölçüde etkilenir. İçlerinde bulunan yapay tatlandırıcılar, bağırsak mikroflorasının durumunu olumsuz yönde etkiler.

Ek olarak, çiğneme sakızları, şişkinlik, gaz, şiddetli karın ağrısı ve ishal veya kabızlık gibi irritabl bağırsak sendromu semptomlarına neden olan karbonhidratlar olan laksatifler ve FODMAP'ler içerir. Çeşitli analizlere göre sakız, ameliyat sonrası bağırsak yenilenmesini hızlandırır.

Baş ağrısı ve migren

Mevcut bilimsel çalışmaların bir analizi, düzenli sakız ile bu rahatsızlıklara yatkın kişilerde baş ağrısı ve migren ataklarının meydana gelmesi arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. 30 ergenden oluşan bir grup üzerinde yapılan küçük bir araştırma, sakız bırakmanın tekrarlayan baş ağrılarından kurtulmak için çok etkili bir yöntem olduğunu gösterdi - ankete katılanların% 60 kadarı için işe yaradı. Yapay tatlandırıcıların baş ağrısına neden olduğu iddia ediliyor, ancak bu teyit edilmedi.

Hafıza ve konsantrasyon

Mevcut araştırmaların analizi, sakızın hafıza, konsantrasyon, entelektüel ve yürütme yetenekleri dahil olmak üzere bilişsel işlevlerin çeşitli yönleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu sonucuna varılmasına izin verir, ancak bu konuda net bir bilimsel duruş yoktur. Aynı zamanda bilişsel görevler sırasında sakız çiğnemek performanslarının verimliliğini düşürür. Pek çok yazar tarafından elde edilen sonuçlar çelişkilidir ve sakız çiğnemenin bilişsel işlevleri gerçekten iyileştirip iyileştirmediğine dair net bir sonuca izin vermez. Ancak en yaygın bulgu, çiğnemenin kısa süreli hafızayı geliştirmesidir.

Önerilen makale: