Bitter çikolata beyni uyarır

% 70'e kadar kakaoya sahip çikolataların hafıza ve ruh hali üzerinde olumlu etkileri vardır.

- Amerika Birleşik Devletleri Loma Linda Üniversitesi'nden bir grup araştırmacı, yüksek konsantrasyonda kakao içeren çikolatanın faydalarını gösterdikleri iki araştırma (İngilizce) geliştirdi. Sonuçlar, bağışıklık sisteminin faydaları, stres yönetimi, iltihapların azaltılması ve hafıza ve ruh halinin iyileştirilmesini içerir.

İlk çalışmada, bilim adamları koyu çikolatanın bağışıklık ve nöron hücreleri üzerindeki etkilerini analiz ettiler. Sonuçlar, kakaonun bir anti-enflamatuar olarak hareket edebileceğini veya beynin hiperplastikliğini, yani bilgiyi öğrenme ve ezberleme yeteneğini uyarabildiğini gösterdi.

İkincisi, araştırmacılar, etkileri araştırmak için bitter çikolata alımından 30 veya 120 dakika sonra gönüllü hastaları elektroensefalograma maruz bıraktılar. Her iki aralıkta da kakaonun beyin frekansını değiştirdiğini ve stresi azalttığını keşfettiler . Buna ek olarak, bir Harvard Üniversitesi araştırması geçen yıl çikolata yemenin kalp hastalığına karşı savaşmaya yardımcı olduğunu buldu.

Fotoğraf: © Mariusz Blach